河北什么菜特色菜最出名，河北保定十大名菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

河北十大名菜：

*

河北拥有悠久的历史文化，河北菜即冀菜，冀菜有四大主要流派，以保定地区为代表的直隶官府菜，以承德等地为代表的宫廷塞外菜，以唐山等地为代表的冀东沿海菜，以省会石家庄为代表的冀中南平原菜

1、金毛狮子鱼

2、南煎丸子

3、正定八大碗

4、李鸿章烩菜

5、锅包肘子

6、鸡里蹦

7、八沟羊汤

8、改刀肉

9、芙蓉燕菜

10、酱汁瓦块鱼

配图与内容无关

保定的饮食为北方风味，特点以浓香为主。特色饭店主要有美食山、天一宫、中银等，这些饭店环境优美，而且可以尝到正宗的保定美食，但也因为价格偏贵而让一些游客望而却步。预算有限的朋友们可以去遍布大街小巷的各种饭店吃到各家店铺的招牌菜，也是非常有保定特色的。

我喜欢的保定的美食有卤煮鸡和驴肉火烧。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细，口感更好，没有猪肉的肥腻，也没有羊肉的膻味，所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。保定的驴肉火烧很有名气，甚至超过了“保定三宝”，很多人到了保定总要带上些回去。驴肉火烧一定要趁热吃，因为要想驴肉火烧香里面必须加点肥的，只有热火烧才能把肥肉烤化，让香味渗透到肉里、火烧上。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆。人间美味也就不过于此了。配些腌辣椒，再来一碗小米粥，简直是人间至美的享受啊。推荐店铺：土桥曹家驴肉火烧店（曹老五店，很适合我的口味，觉得曹老大的有点咸）、阳光北大街喜乐驴肉店（据说差不多有20年的悠久历史）。

要吃到正宗的卤煮鸡，除马家老鸡铺外，就要到清真寺街上，每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡胗，其中又以刘氏三兄弟的鸡最为著名，但假冒的也不少，要认清招牌。在这儿也可买到刚出锅的羊肉、羊蹄及羊杂等。 保定马家老鸡铺制作的卤鸡，每次煮鸡的时候，除放应有的辅料外，常配以各种益身提味的中草药材。因此，所制卤鸡色鲜、形美、味香，与金华火腿，南京板鸭，北京苏武叉烧肉等齐名。

说到保定美食，还让我念念不忘的就是槐茂酱菜，那是个味道很独特的咸菜。将酱菜真空打包带回家，送给亲友真是再好不过了。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。