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广东肉，中国菜，粤菜
广东肉类别：家常菜谱大全
工艺：软炸 口味：炸烧
菜谱类别：粤菜
主料：五花肉：150克
调料：植物油：50克 大葱：5克 姜：5克 五香粉：3克 盐：2克 酱油：15克 料酒：30克 小麦面粉：75克 豌豆淀粉：15克 鸡蛋：150克
推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐
广东肉的做法：
1、葱姜洗净均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将肉切成大厚片，打上花刀；将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好。
2、用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊。
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3、将肉蘸上糊过油炸，小火炸一会儿，再上大火炸成金黄色时捞出，改刀，盛于盘中即成。
广东肉制作提示：
此菜作冷荤用；因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
广东肉营养成分：
| 能量：1362.74千卡 | 蛋白质：46.78克 | 脂肪：103.88克 | 碳水化合物：74.64克 |
| 叶酸：188.18微克 | 膳食纤维：3.26克 | 胆固醇：1041毫克 | 维生素A：367.95微克 |
| 维生素B6：0.06毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.35毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：3.36毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：11.7微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.53毫克 | 硫胺素：0.66毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：5.71毫克 |
| 钙：137.12毫克 | 磷：500.83毫克 | 钾：813.67毫克 | 钠：1971.86毫克 |
| 碘：43.34微克 | 镁：107.68毫克 | 铁：7.65毫克 | 锌：4.54毫克 |
| 硒：33.06微克 | 铜：0.41毫克 | 锰：0.56毫克 |
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