药膳牛肉汤的功效与作用，药膳牛肉汤最正宗的做法

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药膳牛肉汤材料

牛肋条300克，牛骨高汤3000毫升，米酒 200毫升，盐1大匙 药材

当归3片，川芎4片，茯苓4克，甘草3克， 熟地6克，红枣8颗，桂枝5克，白芍3克， 党参5克 做法

牛肋条放入沸水中汆烫去污血，捞出后切 成3厘米长的小段备用。

所有药材用水洗净后，捞出沥干，并浸泡 在牛骨高汤里30分钟。

将牛肋条块、洗净的药材、牛骨高汤与米 酒放入电饭锅，外锅加入适量水，按下开 关炖煮；开关跳起后再加入适量水续煮， 连续炖煮约3小时，起锅前加盐调味即可。

酸菜牛肉汤材料

牛腿肉300克，酸菜心150克，姜50克，

葱2棵，牛骨高汤3000毫升，盐1/4小匙，

米酒1大匙

做法

牛腿肉放入沸水中汆烫去脏后，捞出沥 干，切成6厘米X 3厘米大小的块备用。

酸菜心以清水冲洗干净后切成长方片；姜 洗净去皮切片；葱洗净切段备用。

依次将酸菜心片、牛腿肉块、姜片、葱段 放入电饭锅，再加盐、米酒和牛骨高汤。

在电饭锅外锅倒入适量水，按下开关炖 煮，开关跳起后再加入适量水续煮，连续 煮约2.5小时即可。

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