咖喱牛肉的做法，咖喱牛肉的做法咖喱粉什么时候放

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我总结了一些经验。要想煮出好吃的牛肉还是容易的，只要把握好一些要领就得了。一。是煮的锅，一定要是可以炖的锅，不能用高压锅。

二。是火候一定是要慢火。心急吃不了热豆腐。

三。是配菜一定要对味。食材的对口很重要。

四。是酱油一定放的要是时候。早晚放的口感不一样。

五。当然选对牛肉也是很关键哦。牛腩部分最适合炖。1 水开后倒入牛肉。2 撇出泡沫。3 放姜片。4 牛肉烂后放酱油稍上色。5 土豆芹菜红枣放入。6 土豆稍软后就放咖喱料收汁即成。

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请介绍下咖喱牛腩怎么做好吃

做法一

食材准备

牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。

（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。

（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。

（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。

做法二

食材准备

牛腩半斤，胡萝卜 1根，土豆 半个，洋葱 半个，椰浆 半碗 约100ml，咖喱块 2块。

制作步骤

咖喱牛腩

1、牛腩切大块，入沸水中氽水备用；胡萝卜和土豆切滚刀块，洋葱切块。

2、炒锅热油，下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水没过牛肉，大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。

4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后，加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。

做法三

食材准备

主料：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱块

辅料：葱、姜、料酒

制作步骤

1. 准备材料。

2. 牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。

3. 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。

4. 锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用。

5. 用锅中余油，爆香姜片和葱段。

6. 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右。

7. 往锅中加入足量水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒。

8. 烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时。

9. 开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。

10. 开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。

咖喱牛腩的用料

牛腩一斤    胡萝卜两根    

椰浆（约2汤匙）30毫升    土豆一个    

洋葱半个    咖喱块三块    

葱适量    姜适量    

料酒适量    

咖喱牛腩的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。

步骤3

胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。

步骤4

锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用。

步骤5

用锅中余油，爆香姜片和葱段。

步骤6

倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右。

步骤7

往锅中加入足量水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒。

步骤8

烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时。

步骤9

开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。

步骤10

开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。

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