脆皮五花肉怎么做好吃，脆皮五花肉怎么做空气炸锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料主料：

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带皮五花肉1000克辅料：小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根做法1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。2、捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。3、在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。4、把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。5、腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。6、烤箱预热200度，放入包好的肉烤到表皮起泡变色取出，用刀把表面焦化的肉皮刮干净。再涂一层油，继续放入烤箱，烤差不多15分钟。7、烤好的肉皮表皮焦黄酥脆。等肉冷却后切片就好。通常广式脆皮烧肉都是蘸白糖吃。也有好多人蘸酱油吃。

制作脆皮五花肉需要哪些材料，怎么制作才好吃？

制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉，八角，花椒，桂皮，姜，黑胡椒粉，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，老抽，蚝油，椒盐等材料，下面教给大家如何制作。

脆皮五花肉

制作中首先五花肉，生姜，桂皮等全部放入锅内，水开后再烧八到十分钟，取出沥干水分。放在盘子里，切开不切断，除了猪皮，其他部位都摸上调料，放冰箱腌制，大概腌制两三个小时时间，之后用锡纸包起来，露出猪皮，用牙签扎孔，刷一层白醋，然后撒一层盐，家里有海盐最好用海盐，铺厚厚的一层，抹完五花肉后，还有些剩余的调料，可以去选择烤一些玉米或者其他的食物，五花肉210度烤了22分钟后拿出，把锡纸去掉，用烤网上火220度下火200度烤了10分钟即可。而玉米就22分钟后直接拿出来了即可。

其实五花肉是作为猪肉的一种了，相对普通的猪肉来说味道会更好，而且营养价值和食疗价值实际上和猪肉是相同的，所以说我们吃五花肉是可以起到提供优质蛋白质和必需的脂肪酸的功效了，这样对我们健康还是有一定好处的。同时大家经常去吃五花肉，这样是可以帮助我们人体提供血红素，所以说大家吃五花肉是可以对促进铁吸收的，因此吃五花肉就是补血益气的好选择，同时大家经常的去吃五花肉还起到有效改善缺铁性贫血的问题，这样对大家补血益气很有帮助。

五花肉的美味

除此之外在把五花肉做成各种各样的美味食物之后，不仅菜肴的味道是很鲜美的，是大家都特别喜欢吃的美味，同时这样可以帮助我们人体起到一个提高食欲的功效，对大家增强食欲还是有好处的。同时五花肉是属于性微寒的食物了，所以说大家在食用五花肉后能够有散热和补肾的功效了。另外对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

人类是不折不扣的杂食性动物，这是公认的了，只要是能够放进嘴里的东西，人类都能够将它做得非常的美味。而这之中，肉食人们非常喜爱的食物，肉类具有很高的蛋白质含量，对于补充身体所需的能量有很好的作用。而在如今越来越挑剔的人们眼里，五花肉是得到人们青睐的猪的一部分。

所谓脆皮五花肉，就是烤五花肉。简而言之，就是先把五花肉用大料腌一下，如盐、酱油、生姜、料酒、五花粉等，充分腌制后放入烤箱烤熟，拿出来切成片撒上辣椒粉和孜然粉就可以了。

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