泰国菜谱家常菜100道，泰国美食菜谱家常菜

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泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食。 泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有：

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主料 3人份对虾350克辅料青柠檬半个、黑胡椒少许、精盐1勺、鸡蛋1个、鱼露1勺、面包屑适量、土豆淀粉适量、蒜2瓣、香菜10克泰式炸虾饼步骤1350G大虾去头去壳步骤2得到一大碗虾仁！！步骤3把虾仁，香菜剁成段，大蒜拍扁，放入料理机，加入1勺鱼露，1勺盐，适量黑胡椒步骤4最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打步骤5瞬间变成虾饼馅一大堆步骤6取一团虾饼陷在手中揉圆成球状步骤7在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉步骤8轻轻拍成饼状步骤9鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液步骤10最后将虾饼两面沾满面包屑步骤11虾饼制成，等待炸制就可以吃了步骤12油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油步骤13在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！

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