咖哩鲜虾教程，咖喱虾的正宗做法

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这道菜来自新加坡，充满浓郁的南洋风味。 材料：

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大虾10只，胡萝卜100克，洋葱100克，葱半根，椰奶350ml，咖哩粉1茶匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，橄榄油2汤匙 制作过程： 1。大虾去壳，然后背上开刀去黑线，用冷水冲干净滤干。 2。将胡萝卜和洋葱都切成片，葱切葱花。 3。平地锅烧热，加入橄榄油，然后将胡萝卜片和洋葱片放入翻炒，加入一般的盐和胡椒粉炒匀。 4。炒半分钟后将大虾放入翻炒，加入剩余的盐和胡椒粉以及咖哩粉。 5。加入椰奶搅拌均匀改中火烧1-2分钟至虾熟关火撒上葱花就好了。 特色：虾肉鲜嫩，甜香可口，口干滑爽。

咖喱香虾怎么做？

用料： 1、虾半斤，去沙线后下沸水锅中稍焯后捞出沥干水分。 2、尖青椒一两，洗净后切段。 3、葱四棵，切段。 4、老姜一小块，切片。 5、咖喱粉一匙。 6、花椒粉一匙。 7、油辣两大匙。 8、美极鲜味汁一大匙。 9、料酒两大匙。 10、盐、鸡精适量。 做法：1、锅中放油烧至六成热，下尖青椒段、姜片、葱段、咖啡喱粉用小火炒出香味。 2、加入一汤匙水、料酒盐、美极鲜味汁烧沸。 3、倒入虾，用小火烧至汤汁快干时，放入鸡精、油辣椒铲匀，改大火收干汤汁。 4、铲匀后起锅装盘即可上桌。 

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