炝虾蟹的做法大全，炝蟹的做法大全红烧

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清蒸红鲟（炝蟹）的做法1.把红鲟用冷水洗刷干净。2.入冷水锅，蒸二十分钟。3.拿出来，开吃！红鲟蒸粉丝步骤1.活的红鲟用筷子盖子和肉身中间呼吸吐泡的地方插进去片刻，然后将盖壳打开，将红鲟表面的鳃、肠线去除洗净2.红薯粉丝用清水泡发，加点生抽、盐和少许的油拌匀铺在碗底待用3.然后一只红鲟切成6-8份（我用了2只）4.铺在粉丝上，将红鲟壳盖上5.入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右6.取出浇上热油，如果有香葱末撒上最好（提味），不放其实也一样鲜美。

>> 红鲟,怎么煮

你好，真没做过红鲟，但我个人认为宝宝吃最好是“清炖红鲟汤”，比较有营养，很适合宝宝吃。把红鲟杀好，剥除肺叶，洗净内脏，用油略煎，少加一点调叶料和清水烧开，改小火煮。然后喝鱼汤。

八宝红鲟饭的做法

菜系及功效：

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闽菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：蒸八宝红鲟饭的制作材料：主料：糯米125克,青蟹750克辅料：火腿肠10克,鸭肉10克,猪肚10克,鸭肫10克,虾米5克,竹笋10克,花生仁（炸）5克,香菇（鲜）5克调料：大葱8克,姜5克,料酒6克,白酱油5克,胡椒1克,味精1克,猪油（炼制）30克八宝红鲟饭的特色：软、糯、香、醇，独具风味。： 1. 糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；2. 火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；3. 红?洗净，除去鲟鳃，脐切成片；4. 将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20 分钟，取出拣去葱白和姜片；5. 锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。食物相克青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

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