咖喱海鲜大杂烩的做法大全，咖喱小海鲜饭的食谱

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用料：

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隔夜米饭（炒饭要用隔夜米饭炒才好~比较发硬~容易炒出米饭粒粒分开的效果） 虾仁 鱿鱼片 青豌豆 胡萝卜丁 调料：料酒 咖喱粉 味精 盐 海鲜咖喱炒饭做法：1、虾仁、鱿鱼片现在油里面稍微炒一下，出锅备用 2、然后炒米饭，用热锅冷油比较容易把米饭炒散要炒到米饭不结块~粒粒分开的状态~ 3、下虾仁、鱿鱼片、青豌豆、胡萝卜丁、咖喱粉和盐 4、继续炒几分钟，等所有米饭都染上了咖喱的金黄色~最后加上葡萄酒，味精~ 主 料： 急冻青口、连壳中虾各4只，鲜鱿鱼1只，洋葱、番茄各1个，干葱茸4粒，咖喱酱1汤匙，椰汁1大罐。

　　配 料： 调味料：盐3/4茶匙，糖1茶匙。芡汁料：生粉1/2汤匙，水1汤匙。

　　做 法： 1、青口解冻、冲净及隔干水；中虾（连壳）去黑肠、剪去长须冲净、抹干；鲜鱿鱼理、切圈备用；洋葱切条，番茄切角。2、烧小半镬水，放下鱿鱼圈飞水取出。3、在瓦煲内烧热3汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及中虾放下略煎，加入洋葱、番茄及鱿鱼，倒入椰汁及调味料煮滚，最后拌入芡汁水即成。

　　备 注： 制作时间：30分钟　　分量：4人　　中虾虾头带有虾膏，连壳煎可增添香浓味。

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