日本料理味噌汤乌冬面的制作方法，日本料理做法味噌汤是什么

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味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。做法一材料：

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鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精日式味噌汤1. 鲷鱼（或其它新鲜鱼骨）切块，入开水氽烫捞出，再用清水洗净；2. 红、白萝卜分别洗净，均切成细丝；3. 锅内入水1/3杯烧开；4. 再将红、白萝卜丝煮软；5. 续入鱼骨煮滚，去除泡；6. 将味噌、 糖、味精置小漏勺内，以木棍(或汤匙)拌匀，立即熄火盛碗，并撒上葱花即成做法二材料：海带、味噌、北豆腐、柴鱼、葱1.豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用2.将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼,汤水留用3.将豆腐或者油豆腐放进柴鱼汤水里煮滚,随之加入嫩海带.尝试汤水的咸淡度,关火4.用二匙开水将适量味噌充分溶解后加入到汤中,搅拌均匀.撒葱花即可

如何做日式味噌汤 最正宗日式味噌汤的做法

主料味增适量 虾5个 嫩豆腐半块 干裙带菜1小把 金针菇1小把 辅料干贝素半汤勺 日式味增汤的做法步骤1. 准备好所有原料，可以根据自己手边上的原料调整配料。2. 我用的味增调味料包装，一休品牌哈。3. 干裙带菜用水泡发备用。4. 嫩豆腐切成片或者块。5. 干贝素提鲜用的。6. 锅中烧入适量的清水，放入半勺干贝素提鲜。7. 锅开后，放入泡发并且洗净的裙带菜。8. 虾仁去虾线去头去皮取肉，放入锅中。9. 再放入嫩豆腐一起煮。10. 取一漏勺放入汤中，把味增放入漏勺里，用筷子化开。11. 最后放入金针菇，因为金针菇非常好熟，所以稍稍烫一下即可。12. 味增汤放入专用的小木碗中，即可食用。小贴士1.味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。2.食材可以任意搭配，我喜欢放裙带菜，很好吃。3.如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜。不好取得的话，放一些提鲜的干料也可以。

日式味噌汤怎么制作？

食材：

豆腐、木鱼汤、西京味噌、信州赤味噌、八丁味噌、海鲜素、浓口酱油、清酒、葱花、干海草。

做法

(1)将信州赤味嘈与八丁味噌按12：1的比例调配，再加入少许西京味噌调色；豆腐切成小粒。

(2)木鱼汤加入海鲜素、浓口酱油及清酒调味，再加入适量调好的味噌，烧开。

(3)在砚中放入豆腐粒及少许葱花、干海草，倒入味噌汤即可。

正宗味噌汤怎么做

味噌汤 材料 嫩豆腐1小块、鲜菇10朵 调味料 日式高汤1碗、味噌1大匙、味淋（一种日本甜米酒）1大匙 作法 1．先将高汤放锅内，再将鲜菇洗净，放入同煮。 2．嫩豆腐切粗条加入汤内，再放味噌调味，最后淋入味淋，煮匀即成。 一点通 1．牛肉片可直接选用超市切好的火锅牛肉片。 2．亦可在洋葱炒香后，放入牛肉片拌炒，再陆续淋入高汤，炒至汤汁湿润时盛入碗内。 3．味噌放入之前要先用清水化开再加入，或以筛网慢慢筛入，以免结块。 4．食用油一般为植物油，为烹调常用材料，在随后的“材料”介绍中不再提及。 5．日式高汤的作法是将海带150克切成长方片，用抹布拭净表层，放八清水中熬煮1小时，再倒入40克鲣鱼片同煮，2分钟后过滤盛出即成。

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