蚕豆跟米饭一起怎么做好吃，蚕豆和鸡肉的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡腿；蚕豆；香菇；朝天椒；核桃；

食盐；生抽；蚝油；香油；橄榄油；白糖；

今天就应身边很多妈妈们的要求做一道有助于孩子们长高的料理【蚕豆烧鸡肉】，这道料理的主角之一就是春季时令菜蚕豆。时令蔬菜不但便宜关键是健康，你可别小瞧这一颗颗的蚕豆，小身材可是有大能量！

蚕豆烧鸡肉做法和步骤

1

锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用。加州核桃用烤箱烘烤后备用，香菇泡发后去蒂切成丁，朝天椒切成小段，鸡腿肉去骨切成小块。

2

炒锅烧热倒入少许橄榄油，爆香朝天椒与香菇，然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干。

3

这是加入生抽，白糖，与焯好的蚕豆翻炒3分钟，然后加入蚝油与芝麻油调味，最后加入加州核桃拌匀即可。

4

今天就应身边很多妈妈们的要求做一道有助于孩子们长高的料理【蚕豆烧鸡肉】，这道料理的主角之一就是春季时令菜蚕豆。时令蔬菜不但便宜关键是健康，你可别小瞧这一颗颗的蚕豆，小身材可是有大能量！

5

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育，这点并非口服补钙品能与其比拟的。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。新鲜的干蚕豆贮藏一段时间后，颜色就会慢慢变深。要防止蚕豆变色，只要将蚕豆放在低温、干燥、避光的环境中，也就是贮存温度在5度以下，水分含量在11%以下，再将盛蚕豆的容器封口加盖，便可延缓蚕豆的变色速度。

蚕豆泡下蚕豆去皮焯水加少许牛奶放料理机打成蚕豆泥打好的蚕豆泥是这个样子紫薯南瓜山药都蒸熟放保鲜膜压成泥把一块蚕豆泥按扁圆包上紫薯/山药/南瓜/红豆泥包好揉圆用饼模按出就可以了放保鲜盒里待冷藏/冷冻红豆包蚕豆的一样集体放好入冰箱~

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。