冻羊肉排骨怎么做好吃，猪蹄排骨冻最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、准备三斤冻排骨，土豆两个，葱姜蒜适量，耗油、料酒、酱油、老抽、鸡精、盐适量。

2、将冻排骨解冻后用清水洗干净，然后锅内加水放入排骨焯水。

3、排骨焯水的时候锅内放入一点葱姜，料酒去腥味。

4、土豆清洗干净，削皮切块备用。

5、排骨焯水后捞出来用清水洗干净。

6、锅内放入适量的油，放入两勺豆瓣酱炒香，放入花椒，生姜继续翻炒，然后放入排骨翻炒出香味后加入没过排骨的水。

7、加入适量的大料，如果喜欢吃辣味也可以再加入一些干辣椒。

8、盖上锅盖煮半小时，加入土豆块。

9、土豆块熟后即可出锅。

制作材料

冻巴西猪腩排（切件）4磅，盐11/2汤匙，胡椒粉1茶匙，白兰地1汤匙,

蜜味酱汁：

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,粟米油1汤匙，乾葱茸2汤匙，洋葱碎4安士,蒜茸2汤匙，黑醋（BalsamicVinegar）75毫升，金黄幼砂糖4汤匙，茄酱75毫升，甜酸调味酱（FruitySauce）75毫升，辣椒酱1茶匙，盐3/4茶匙,,扫面：,蜜糖2汤匙

制作方法

1.排骨解冻，洗净切件。用盐、胡椒粉及白兰地腌约3小时。

2.将排骨放入摄氏220度焗炉先焗15分钟，取出涂上蜜味酱汁。

3.蜜味酱汁：用粟米油炒香干葱﹑洋葱﹑蒜茸﹑辣椒酱。炒透后加入黑醋，然后拌入黄糖、茄酱、甜酸调味酱及辣椒酱。煮至以上材料全部混合后，用盐调味。

4.将已涂满酱汁的排骨续放入摄氏200度焗炉焗20分钟，然后取出，滴满蜜糖，再多焗5分钟即成。

吮指排骨的独家秘制配方？

吮指排骨秘制配方

排骨 800克

料酒 1勺

盐 适量

姜，葱 适量

红烧酱油 1勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

醋 1勺

糖 1勺

鸡精 适量

花椒，八角，干辣椒 适量

吮指排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，放两片姜，几粒花椒，一勺料酒，水开后撇去浮末，捞出沥干备用。

步骤 2

锅里到油，放一勺糖，同时倒入排骨翻炒，炒到变色，出现焦边，锅边淋入一勺米醋，继续翻炒几下加入葱姜花椒大料干辣椒翻炒出香味，加入红烧酱油，蚝油，酱油继续翻炒均匀。

步骤 3

倒入没过排骨的开水，根据个人口味适当加盐，中小火炖，中间尽量不开锅盖，不翻拌。

1.排骨洗净，剁成适中的小块；锅烧热后，倒入排骨炒干水分，备用

2.锅内倒少于油烧热，倒入大葱段、蒜瓣、姜片炒香，盛出

3.接着倒入排骨炒至表面金黄色，加入调好得到材料，加入适中水与红糖，搅拌均匀

4.移入高压锅内，煲20分钟，揭开盖，大火收干汁即可。

日式炸猪排酱汁怎么做？

用料

番茄酱 50ML

老抽 5ML

乌醋 20ML

味淋 30ML

糖 2大匙

赤味噌 10克

冷开水 2大匙

苹果泥 2大匙

日式酱汁-猪排蘸酱的做法

将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用

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