太阳猪肝最正宗的做法，风吹猪肝最正宗的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

01

香炒猪肝，猪肝洗净用水泡半个钟头，剪去白色的筋，切成薄片之后放入碗里，放适量盐，糖，少许料酒，少许淀粉，2片姜片拌匀腌制15分钟，锅中倒入适量油，放入洋葱片和青椒片炒香再倒入猪肝翻炒到变色，淋水淀粉即可。

02

白切猪肝，猪肝洗净用水泡半个钟头，锅中倒入没过猪肝的水，加料酒，姜片，放入猪肝，大火烧开转小火约1个小时关火，主要是看猪肝的大小，等猪肝凉了之后切成片，沾酱油吃即可。

03

菠菜猪肝汤，菠菜洗干净滤干水分，猪肝提前用水浸泡，取出切片，加入生抽，生粉，蚝油，料酒提前腌制，锅中倒入适量水，水开倒入菠菜焯水后捞出，另起锅加水，水开之后放入菠菜和猪肝，煮到猪肝没有血色关火，加入少许盐即可。

04

芹菜炒猪肝，猪肝提前清洗浸泡，切薄片，用淀粉，蚝油，生抽，料酒腌制，芹菜洗干净，去嫩根，切成段，锅中倒入适量油，下姜丝

食材用料

熟猪肝500g，粉丝一把，芥末20g，黄瓜100g，葱，醋，生抽，蚝油，白糖，香油

做法步骤：

*

1/7 将熟猪肝切片备用。

2/7 黄瓜、葱切丝，粉丝入锅煮熟捞出备用。

3/7 为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内。

4/7 加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。

5/7 醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。

6/7 切好的熟猪肝、粉丝、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀。

7/7 装盘即可食。

鮟鱇鱼肝,我用的是即食日式鮟鱇鱼肝寿司,可以抹面包片即食,炖豆腐,煎着吃,...

2.

最后关火前半分钟放鱼肝就可以。因为是即食的寿司鱼肝,所以不用担心生熟的问题,...

3.

鱼肝最好不要和蛋液搅合在一起加热,加热久了容易变老,影响口感。

4.

个人感觉用叉子把鱼肝弄成小丁比较好,勺子碾的太碎了。

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