洋葱土豆牛排做法，牛排粒炒土豆做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菲力牛排配烤土豆的做法

先用迷迭香烤土豆备用，用沸水焯熟西兰花、花菜、芦笋（去皮）、胡萝卜（去皮刨细）菲力牛排用盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、橄榄油腌制。

菲力牛排先用扒炉中火，两面扒出十字格，西兰花、花菜也用扒炉扒出纹路，然后将菲力牛排跟备用的土豆一起进烤箱蒙烤一下，将黑椒汁加热。

摆盘：

wWw.*

步骤1/13

牛排洗净焯水，撇去浮沫，冲洗干净备用。

步骤2/13

土豆去皮洗净、切大小均匀的滚刀块。

步骤3/13

备齐佐料（牛排骨 500g 、 土豆 2个 、 八角 1个 、 桂皮 1小块 、 香叶 2片 、 干辣椒 4个 、 大葱 1节 、 姜 4片 、 酸小米椒 1把 、 生抽 1勺 、 料酒 2勺 、 豆瓣酱 1勺 、 鸡精 适量 、 冰糖 适量 、 香菜 1根 、 盐 1小勺 、 白糖适量）

步骤4/13

锅热放油烧六成熟，下八角和桂皮炸香，再下姜片、酸小米椒和大葱炒出香味。

步骤5/13

倒入牛排骨翻炒约30秒。加入生抽、料酒和豆瓣酱。

步骤6/13

翻炒至牛排上色。

步骤7/13

加入干辣椒、香叶。

步骤8/13

倒入热水，与牛骨齐平。

步骤9/13

盖上锅盖，大火烧开转小火焖10分钟。

步骤10/13

倒入土豆。

步骤11/13

翻炒几下，加盐、糖和鸡精调味。

步骤12/13

倒入高压锅中压20分钟即熟。

最后一步

移入火锅，用香叶稍加装钸完成。

食材：牛排骨800克、土豆1个、黑胡椒汁适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量鸡精适量做法步骤1 牛排骨冷水下锅氽水两分钟，冲洗干净。 2 土豆去皮切块，放冷水泡去淀粉，备用。3 热锅下油，放入姜片煸炒一会。 4 到去洗净的牛排骨，翻炒一会，再加少于料酒，继续翻炒。5 加入少许生抽，翻炒一会入味。（一直到该步骤都不要加水，为了不粘锅，要频繁的翻炒。）6 加入黑胡椒汁翻炒一会。 7 加水烧滚。（这时需尝味道，黑胡椒汁有咸味，如太淡可加少许盐，一点点就好。）8 转高压锅。大火上汽约15分钟关火，自然排气。9 转炒锅，放入土豆块，去点姜片，加点水将土豆炖熟。（要不时用铲背推到底，以防土豆粘锅）10 加入少许耗油和鸡精，大火翻炒收汁，起锅。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。