家常牛排的做法和调汁，家常牛排的做法简单好吃

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做牛排？听起来就有点匪夷所思吧，而且大部分的人认为家里是无法好好操作的。今天，我就介绍一种家常做法，让你在家里也能吃到可口的牛排。

一，准备调料：

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二，制作： 1.将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多；

2.准备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

3.装盘，淋bbq汁。

牛排汁制作： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。

三，装饰： 西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。

四，配菜： 1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）；2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家里做牛排的一些简单的方法，的确很简单，最最主要的就是看煎的火候，火候掌握得好的就能轻轻松松享用到美味牛排了。

食材：

牛排2块、鱼豆腐100g、奥尔良烤肉料2勺、黄酒20ml、干淀粉1勺、橄榄油适量

步骤：

1. 厚切的牛排切成两厘米左右的块儿。要用原切的厚一点的牛排。

2. 加入烤肉料黄酒拌均匀。

3. 加一勺干淀粉抓拌均匀，锁住牛肉的水分。

4. 鱼豆腐比较厚，切成两半儿

5. 豆腐和肉一起串成串儿。

6. 烤肉料，黄酒和食用油按1:1:1的方比例调成汁儿。

7. 平底锅烧热加少许橄榄油，放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半钟左右

8. 煎好后翻面儿。再刷料汁也煎一分半左右

9. 两个侧面儿也煎一下就可以了

10. 虽然是煎的，但味道和烤的不差上下，而且肉质很嫩，非常好吃。

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