牛肉的雪花肉怎么做好吃，牛肉雪花粒怎么做好吃

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雪花牛肉的做法  1. 牛肉切块，锅里加水煮开，放入牛肉大火煮三分钟。2. 过滤牛肉，用水冲洗后滤干。3. 平底锅加少许油，放入过滤好的牛肉煎一会儿并放入桂皮和姜，煎两，三分钟。4. 准备一个小炖锅，把煎好的牛肉，姜和桂皮放进去，加入足够烧两个小时的水，再放入老抽和冰糖，大火烧滚再转小火。5. 转入小火后炖两个小时，直至牛肉软嫩。6. 淀粉加水，在快好前加入，再炖三分钟。7. 出锅，摆盘，加几粒核桃作装饰。完成小贴士桂皮尽量少加，否则药味太浓。最好换成陈皮。可以加入适量牛肉粉，可以提鲜。一定要先将牛肉煮三分钟，洗去牛肉上的污渍。

安格斯牛扒、澳洲雪花西冷扒、澳洲雪花仔骨、美国肥牛扒、法式焗羊扒、取自牛的哪个部位？味道怎么样？

ANGUS是供应商 或者说是一个牛肉供应品牌 好比阳澄湖大闸蟹 盱眙小龙虾 其本身并没有规定那个部位sirloin steak 西冷 是一个牛排做法——主要还是指选材，无论是用雪花牛还是别的牛，西冷的部位都是上腰位置的脊肉，按猪肉来看就是靠近尾部的大排仔骨就是排骨 肋骨部位美国肥牛又和ANGUS一样了 算是品种 那个部位都可能 要看具体情况 一般来说叫牛扒的 都是脊椎附近或肋骨附近的肉羊扒 这个就不是牛的部分了

用什么煎牛排锅里有红色火焰 看见电视上面大师做牛排，不知道倒了什么东西后锅里有红色火焰，很漂亮，

中式烧酒火焰牛排 原料：

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牛里脊300克。 调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。 制作： 牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒，代原料八成热后滗油，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，在投入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。 西式白兰地火焰牛排 材料：雪花牛肉 1块，黑胡椒 适量， 黑胡椒汁 适量，白兰地酒 适量，黄油 1小块 做法： 1、雪花牛排一块，提前拿白兰地酒，少量的盐腌渍； 2、把碟子包上铝箔纸；稍后点火避免烧坏碟子； 3、平底锅预热，放入黄油融化； 4、把牛排放入锅里煎，要注意经常翻面，撒上黑胡椒粉； 5、黑胡椒汁是现成购买的，牛排煎好后，把黑胡椒汁放入有黄油的锅内熬煮； 6、等到黑胡椒汁和黄油融合，变的浓稠关火； 7、将黑胡椒沙司浇在牛排上； 8、煎上一个太阳蛋，切一些水果佐餐； 最后在出品的时候在牛排碟里浇上白兰地酒，点火后，火焰就燃烧起来，赶快去做一道这样的美味牛排，奉献给你的爱人吧。

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