湖岭牛排的正宗做法，麻辣牛排的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

牛排 1块

黑胡椒 1勺

小洋葱 2个

包心菜 1/4个

粗盐 适量

胡萝卜 1根

四季豆 100克

黑木耳 1把

做法步骤

步骤 1

牛排自然解冻

步骤 2

解冻结束后开始制作牛排

步骤 3

先用厨房纸吸掉牛排上的血

步骤 4

用擀面杖敲打牛排，牛排会松弛，再给牛排做个马杀鸡

步骤 5

牛排双面都抹上粗盐，一点点即可，牛排本味会非常好，不要让调料掩盖了牛肉的本味

步骤 6

再撒上黑胡椒，整块牛排抹均匀

步骤 7

煎牛排始终用大火，按一下时间牛排刚好7份熟：

*

1、每一面都煎2分钟，两面煎好后，可以再煎分别30秒，记不住的话不再煎也可以； 2、然后牛排四边煎下，30秒就够，锁住牛排的味道

步骤 8

锁住牛排四边

步骤 9

盘子用微波炉加热2分钟，再放上煎好的牛排，牛排放热盘里3分钟左右再开始吃，味道会更好

步骤 10

所有蔬菜可以在牛排锅里简单炒下，当然放点橄榄油或黄油炒都可以，加点盐即可

我是马小坏牛排做法？

腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。

调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。

1.我的材料选择有，鲜酱油，大蒜，姜，洋葱，黑胡椒，再些红酒在里面，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料。

2.腌制牛排的时间一般是20-40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择。

3.用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

4.在家牛排的腌制做法;牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。

5.把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。

6.再放牛排，煎到两面发白，基本就好了，如果喜欢吃嫩一点的话，就不要煎太久。

正宗牛排做法？

1

牛排解冻后，室温静置三十分钟以上

2

除去筋膜

3

用厨房绳捆扎成型

4

用厨房纸吸干表面的水分

5

双面磨上海盐

6

磨上胡椒

7

刷上色拉油备用

8

小番茄高火烤一下

9

表面开裂、起皱就可以了

10

准备些摆盘杂蔬

11

大火将牛排锅烧至冒烟

12

与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排，不要动

13

煎一分半钟夹起，反30度方向放入再煎一分半钟

14

照此煎翻面两个一分半钟，在牛排上融化一小块黄油

15

再把牛排侧面也煎一下，关火取出牛排

16

取个盘子，架上烤架

17

放上牛排，盖上锡纸醒牛排五至七分钟

18

牛排锅不要洗，放入喜欢的调味汁

19

醒牛排的汁水用水冲入锅中，大火收成酱汁

20

用杂蔬和烤小番茄摆个盘

21

剪去捆绳，摆入牛排，浇上酱汁

22

一道美味的煎牛排就做好了

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