牛里脊自制牛排的做法大全，螺蛳牛排的做法和配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、食材用料：

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牛里脊1片、黑胡椒碎适量、盐适量、橄榄油适量、黄油20克、柠檬汁适量、西兰花适量、胡萝卜适量、大虾2-3个、黑胡椒汁适量、土豆 小半个； 2、把牛里脊肉洗净用刀背拍松。 3、放入容器中，用盐、黑胡椒碎、橄榄油和柠檬汁把肉的两面均匀的涂抹一遍，腌制至少一个小时以上。 4、准备好所需的配菜，西兰花掰成小把，胡萝卜切片，土豆切成小块。 5、锅中添适量清水烧开后，滴入几滴橄榄油，放入西兰花和胡萝卜焯出过凉水备用。 6、再放入土豆块煮至八分熟捞出擦干水分。 7、重新添入清水放入适量的盐，把大虾煮熟捞出备用。 8、不粘锅内放入黄油小火融化。 9、把豆块儿放入锅中小火煎制。 10、煎至土豆块成焦黄色盛出。 11、直接把腌制好的牛排放入锅中，小火煎两分钟左右。 12、翻面再煎两分钟即可。 13、把煎好的牛排和配菜随自己的喜好摆入盘中。 14、直接在煎牛排的锅底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸，如果太粘稠可以放少许的水。 15、然后把黑胡椒汁淋倒在牛排上，开动吧！

如何制作牛排？

教你自己制作好吃的黑椒牛排

食材牛里脊 适量

黑胡椒粒 适量

蚝油 适量

红酒 适量

鸡精 适量

生抽 适量

香油 适量

白糖 适量

淀粉 适量

方法/步骤牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

腌制2小时以上（我是腌制24小时）。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

将螺旋粉煮熟待用。

平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

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