西餐牛排的制作方法视频，西餐牛排的制作方法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

原料：

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配料：青椒，蒜头

腌料：酱油、黑胡椒粉、料酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉

调料：酱油、黑胡椒粉、红酒、糖，生粉

做法： 1.先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，我腌了大概20分钟左右。 2.起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（前四个，调好），最后加调好的生粉勾芡。装出。 3.起油锅，有平底煎锅哦，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就反个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘。将弄好的黑胡椒汁浇上去。 4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看

最简单的方式：平底锅烧热，放入厚肉片，入锅前蘸一点油，煎一下，翻一下，也加一点油，记得两面都要撒几粒盐上面，翻几次，到焦黄就可以出锅，如果有胡椒粉最好放点。我超喜欢这种做法，因为很简单，而且很好吃。还有可以先腌制一下，再煎，那样比较入味。

买个黑胡椒的调味酱，牛排那这个酱腌制几个小时放冰箱，嫌麻烦就算了。然后下油锅煎，油其实可以先炒下洋葱，这样油会比较香，最后可以加点酒

。首先大叔就准备了一大扇牛排，看起来也是很新鲜的，然后就用大量的红酒淋在牛排上面腌制。

其实这种用酒来烹饪肉类也是很常见的，因为酒一方面可以去除肉类的腥味，增加肉香味，另一方面还可以让肉质更嫰一些，因为酒是具有发挥性的，所以在烹饪的时候，这汤汁也不会的因为酒而变得更多。所以俄罗斯大叔就用红酒来腌制牛排了，接着还在上面抹了一些盐。

接着大叔就拿出一张锡纸把牛排封住，放到提前预热的烤炉里面去烘烤，用一些烧热的木炭去烘烤两个小时左右，这牛排就会熟透了。当大叔把牛排取出来的时候，还忍不住先打开了锡纸，而这打开的瞬间简直让人看到快流口水了，一股红酒和牛排的香味扑面而来，而且牛排的色泽也是金黄诱人的。

然后大叔牛排放到桌子上之后，就动手把牛排里面的骨头取出来了，这牛排果然烤到很酥烂，大叔轻松的就能把骨头取出来了。再白牛排肉切成小块之后，淋上烤牛排的红酒汁，简直就很完美了，这感觉比任何西餐厅的高级牛排都要诱人。

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