意大利面奶油培根好吃么，奶油培根意面为什么没有奶油

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、做意大利奶油培根面、没有奶油怎么办？

⒈加水，意大利面煮到八分熟，捞出，放少许橄榄油拌匀。⒉锅烧热，放入适当本人最爱的奶油培根蛋汁面，以前我做厨师时的招牌面喔！纯手打，有不懂的

二、意大利奶油培根面怎么做?

  培根奶油意大利面

[原料/调料] 蝴蝶面 200公克 绿花椰菜 150公克 培根 180公克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 150公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 奶油 50公克 帕梅善起司粉 10公克 巴西利 10公克 盐及胡椒粉 各少许

[制作流程]

1。

   煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10~12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2。 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后，以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。

3。 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。

  

4。 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份变透明时，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。

5。 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1~2分钟，再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分钟后，当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。

  

可将完成的意大利面装入烤模中，并于上层撒上150公克的比萨起司丝后，放入烤箱，以220℃烤15~20分钟(烤箱要预热)，直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉，即为“焗培根奶油面”。

奶油培根意大利面

材料:

奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

  www。

做法:

1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即可。

※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。

  另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

培根奶油蛋汁面 制作材料:

主料:意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙。

   雀巢美极鸡精1小匙。

1。将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。

2。取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。

  

3。面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用。

贴士:

1。加入雀巢淡奶油的面条，会吸收培根的香味附着在面条上，面吃起来会有培根的腊味及奶香味。

2。

  煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。

3。煮好的意大利面，拌点油冷藏可增长存放时间，且面条也不会黏在一块。

奶油培根意大利面

原料

1， 洋葱1只

2， 胚根 (17块的那种)一包

3， 蘑菇2把 (用手抓的2把，大约9-12个左右)

4， 意大利面一包

5， 雀巢淡奶一罐 250ML (7。

  9元一罐，在冰柜里要找的。。。)

6， 油少许，盐少许，黑胡椒少许

7， 红酒一酒杯(小葡萄酒杯的量)

步骤

1。先把洋葱切成小颗粒，胚根也切成手指粗细的条状，蘑菇切成粗一点的片状

2。

  大火，锅里放4调羹油，等油热一下，放入洋葱颗粒，翻炒，一直翻炒，直到洋葱有些发红并且小部分变焦，盛出来。

3。大火，(不用洗锅子)，在锅子里放入1调羹油，放入胚根条，翻炒。。。。直到胚根有点卷起来了，加入蘑菇片，再加入洋葱再一起翻炒，2分钟左右。

  

4。大火，另用一个锅子，放7成水，煮沸，加入意大利面条，用筷子搅拌一下，不要沾底了。

5。在洋葱和胚根，蘑菇的锅子里，加入盐，和黑胡椒，红酒，翻炒。。。加入雀剿淡奶，搅拌。。。关小火

6。

  意大利面的锅子里，放一点盐，不停搅拌，水滚以后，放入一小碗冷水。。。(冷水又滚以后，捞一根面起来，看看面条的心里面是不是白色，如果是白色，还要再煮5分钟)

7。等面心不是白色以后，把面条捞出来，过滤，用冷水冲一下，放进胚根洋葱奶油的料里。

  。。开大火，快速搅拌均匀，适量尝下味道，根据自己喜欢的。

三、培根肉怎么做好吃？

  培根金针菇卷的做法

制作材料：

*

金针菇,培根香葱,泰式甜辣酱

教您培根金针菇卷怎么做，如何做培根金针菇卷才好吃

做法：将培根把洗干净的金针菇，香葱段卷起来，有牙签固定，摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°，将做好的培根卷入烤箱烤15分钟，中间翻1、2次。

  烤好取出摆盘，随甜辣酱一起上桌，蘸酱,非常好吃

培根白菜粥的做法

制作材料：粳米200克腊肉（腌肉）50克,白菜100克,西芹25克大葱5克,色拉油20克,料酒10克,盐1克,味精2克,胡椒粉1克

教您培根白菜粥怎么做，如何做培根白菜粥才好吃

1粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分2粳米放入锅内，加入高汤和适量冷水，用旺火烧沸

3改用小火慢煮成粥底4锅上火烧热，下入培根及色拉油、料酒，煎至呈金红色熟透状，出锅改刀备用

5白菜洗净，切段，焯水烫透，捞出，沥干水分6芹菜择洗干净，切末

7锅中倒入粥底，上火烧滚，加入培根、白菜段、芹菜末及盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀

8见粥黏稠时，撒上葱末，即可盛起食用

小帖士-食物相克：粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。

  不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

培根蔬菜汤的做法

制作材料：腊肉（腌肉）50克白萝卜100克圆白菜100克洋葱100克蘑菇100克盐4克,胡椒粉2克

教您培根蔬菜汤怎么做，如何做培根蔬菜汤才好吃

1将白萝卜、圆白菜、洋葱、蘑菇洗净后切成2。

  5厘米见方的薄片，用清水煮熟后备用

2培根（腊肉）也切成同样大小的片，用油煎黄至熟

3坐锅点火放入清汤，烧开后加入煮熟的蔬菜块、培根块，再加精盐、胡椒粉，略沸片刻即成。

小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食

培根肉（针刺腌制法）的做法

制作材料：猪肉(肥瘦)5000克盐14克,白砂糖44克

特色：味道鲜美，熏香宜人

教您培根肉（针刺腌制法）怎么做，如何做培根肉（针刺腌制法）才好吃

1。

  选料：用经过彻底加工过的、重量相同的、新鲜的猪腹肉。肉块的重量为4。5至5。4千克、5。4至6。3千克、6。3至7。2千克、7。2至8。1千克

2。冷冻：去皮后冷冻，使其内部温度为3。3至2。8℃。在腌制以前，让它们在成型机里成型

3。

  腌制混合粉料：将盐、白糖、亚硝酸钠、硝酸钠、食品级磷酸钠充分混合，即成混合粉料

4。腌制：用穿刺机给猪肉扎眼，当猪腹肉沿着传送带达到腌制的地方时，将腌制混合粉均匀地撒在第一片肉的上面。腌制料的用量为：猪腹肉重量为4。5至5。

  4千克、腌制混合料用量为198克，猪腹肉5。4至6。3千克、混合料用量为227克，猪腹肉重量为6。3至7。2千克、混合料用量为255克，猪腹肉重量为7。2至8。1千克、混合料用量为283克。不必将腌制混合料搓揉到猪腹肉里面去，只需将调料均匀地涂抹在每一片肉的表面。

  腌制是在离地面至少20厘米的垫板上或是架上进行。将腌制混合料撒在垫板上或是架子上的搁板上，然后将猪肉以十字形堆叠8至10层，以防止在腌制过程中变质。堆叠的时候总是将有孔的面朝上，而且在堆叠时尽可能地压紧，以防止气泡。在腌制期间，用一张上面铺有一层蜡纸的帆布将肉垛覆盖起来，并尽可能与空气隔离。

  然后在3。3至4。4℃的地窖里腌制4至5天

5。腌制后处理：不要将猪腹肉浸泡在水里，而要用热水淋浴冲洗，并用软的纤维刷子刷

6。烟熏：将清洗后的猪腹肉挂在熏肉钩上，再以一定间隔挂到烟架上，以防止它们相互碰撞。

  在烟熏之前，先将烟熏室友加热到57。2℃并完全打开风门，使熏肉的表面干燥，以后在调整风门到1/4，并开始烟熏。室温保持在57。2℃直到肉的内部温度达到52。8至53。3℃，然后将烟熏室友温度降到48。8℃，并继续烟熏直到获得理想的熏肉颜色

7。

  烟熏后处理：将烟熏架转移到温度为5。6至4。4℃的冷冻室里，并且保持在这个温度下，直到熏肉的内部温度达到3。3至2。8℃，然后成型，切片和包装。成型和切片的操作均在卫生条件良好，温度计3。3至4。4℃的屋子里进行，这一点非常重要

8。

  护色：为了获得更稳定的颜色，当熏肉片在传送带上通过切片机的时候，在上面洒5%的赤山梨酸钠或溶解在水里，30°盐液里的维生素C。不过，喷洒上述溶液时，不能让产品的温度上升

制作要诀：1。亚硝酸盐溶液是禁止食用的工业盐(俗称“硝水”) 硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。

   2。硝酸钠是亚硝酸盐的一种,是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐。主要用于染料、医药、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂磷酸钠是白色结晶或结晶性粉末。易溶于水（约13%）对碱金属与重金属盐有络合能力，能软化硬水。

  

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