黑森林蛋糕做法，黑三角蛋糕的做法

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主料：

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辅料：鸡蛋6个可可粉20克淡奶油500克苏打粉1/4小勺

调料：江米酒30克牛奶120克玉米油50克细砂糖90克

一、蛋糕底的做法：

1.巧克力、牛奶、油、百利甜酒放入容器中

2.隔热水混合均匀，热水的温度在60度左右，容器不要拿出来，热水凉了要再加热至手温

3.放入蛋黄搅拌均匀

4.筛入粉类搅拌均匀

5.盖上保鲜膜防止边上的干掉

6.蛋白加细砂糖打发至发泡

7.蛋白和蛋黄糊用刮板翻拌均匀

8.倒入蛋糕模具后，放入烤箱170度50分钟左右(按自家烤箱模式调控)出炉即可。

我很喜欢吃黑森林蛋糕，据说这是德国著名甜点，制作原料主要有面粉、鲜奶油、可可粉，樱桃酒等，它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。

和其他蛋糕做法一样，蛋清打发，蛋黄中加入色拉油，牛奶，可可粉，糖，水，然后白蛋清糊和蛋黄糊搅和在一起，倒入模具中烤15-20分钟，拿出来后涂上奶油，撒上黑巧克力碎，樱桃，切成三角形状就成了。

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