速冻牛排炖香菇，香菇炖牛排汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

“香菇炖牛排”是一菜肴名。将煮好的牛排、萝卜撒调料汁儿并放上栗子，银杏，香菇，木耳，水芹，松子，在弱火上炖。颜色好，味道不错，营养丰富。

牛排900克；萝卜300克；栗子10个；银杏10个；香菇5个；木耳少许；水芹50克；

砂糖2汤匙；葱未3汤匙；蒜泥1汤匙；芝麻盐3汤匙；鸡蛋1个；

香油1汤匙；胡椒粉1汤匙。

牛排切成6～7厘米长，在盐水里浸泡，除去血水。

萝卜洗净，切成粗块儿，香菇洗净，去尾部，切成十字形，水芹切成4厘米长。

栗子去皮备用；银杏也去皮，炒成绿色。

鸡蛋分开黄、清儿，煎成鸡蛋饼，切成丸子形。

葱、蒜去皮，切碎。

做法

煮牛排和萝卜：

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撒调料汁儿煮：做好调料汁，浇在牛排上，放入萝卜、粟子、香菇，往弱火上炖。

盛盘：炖好后，放砂糖、香油、水芹，边一会儿盛入碗里，放上鸡蛋和银杏、松子等。

材料准备：牛腿菇300g、黑木耳200g，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，蒜头适量，洋葱适量，胡萝卜适量 。

做法：1.把牛腿菇切厚片，不要太薄，这样口感会稍微的差一丢丢。

2.把黑木耳浸到发泡，这样口感会比较适合吃货们。

3.蒜切片，洋葱切片，胡萝卜切小片，可不要切太大哟。

4.大火热油炒香蒜片，模范妈妈肯定是知道的，必不可少哟。

5.放牛菇片，加生抽，料酒，盐及少许卤汁翻炒，生抽......适量，按自己平 常吃的量来放。

6.放黑木耳翻炒。

7.最后放胡萝卜和洋葱炒至收汁即可。

8.最后当然是装盘上菜咯！

1、准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

2、将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

3、取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

惠灵顿牛排的蘑菇是小褐菇和大褐菇。

惠灵顿牛排（Beef Wellington），简单来说，就是把菲力稍微煎制一下，包上一层蘑菇酱、帕尔马生火腿，再用酥皮紧紧包裹，烤制好后就是一份惠灵顿牛排。相比普通做法的牛排，惠灵顿牛排的口感非常丰富，蘑菇的鲜香、菲力的鲜嫩多汁、酥皮的焦脆，这三种风味互相结合，有着别样的美味。

腌牛排的时候开始准备蘑菇酱正宗的是要用褐菇，但是如果找不到的话，也可以用口蘑代替。

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