红烧大黑鱼怎么做好，红烧鲷鱼的做法窍门图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.把洗好的鲶鱼切成块儿状，撒上少许的加少盐，要腌制至少二十分钟

2.制作配料:切葱、切姜片、切蒜(蒜要拍成片，配料的制作因人而异)

3.先把油倒进锅里面，少量即可，进行热锅

4.等到锅差不多热了七八成的时候，把姜、蒜等辅料放入锅内爆炒数下

5.之后把腌好的鱼块放进锅内，要把鱼块煎成反正面都是金黄色为最佳状态

6.然后洒上料酒、酱油等配料，在最后撒上味精、葱等辅料。

  我可以肯定的说。。楼上那个回答做不出红烧土豆的。。。居然没有放水。。你能把土豆用煮到熟??土豆又不会出水的。。。详细的红烧土豆做法。。今天没时间码那么多字。。帮你搜一个我认为最好的吧。。教你红烧土豆的做法:主料:土豆500克。   辅料:植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。 制法:将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。  土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。 特点:软烂酥香，营养丰富 红烧土豆最简单的方法`` 1。土豆两个切块，葱切丝放水里浸泡成弯曲的细丝。 2。  将土豆块入热油锅炸至表皮金黄，捞出。 3。锅内留一勺油，下葱姜炝锅，加入蕃茄酱，糖，盐，老抽，醋，鸡精，倒入土豆块翻炒均匀，出锅装盘，撒上泡弯曲滴葱丝。

  红烧鲫鱼做法一：

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主料：鲫鱼两条

辅料：香菜适量

调料：食盐适量、葱1根、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、白糖少许、水适量

做法：

1。鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用

2。在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身

3。  将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁

4。将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄

5。另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香

6。放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身

7。大火煮开，中火炖。  待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅

红烧鲫鱼做法二：

食材：鲫鱼、料酒、糖、油、盐、红椒、蒜、姜、葱、酱油、水、淀粉

做法：

1、将鱼全身冲洗干净，去掉内肚里的黑膜，鱼身两面划几条花刀。

2、将蒜瓣拍碎，姜、红椒切成丝，葱切小段。  

3、将鱼放入碗中，全身均匀抹上少许盐，防止煎时粘锅。

4、在锅内倒入油，烧热，放入鱼，用中小火煎至两面金黄，盛出。

5、锅中留底油，下葱、姜、蒜、红椒，炒香。

6、放入之前煎好的鱼，淋入料酒，加盐、酱油和适量水。

7、大火烧开后改小火烧制，汤汁快干时盛出鱼。  

8、汤汁勾入少许水淀粉，关火。

9、最后将汤汁浇在鱼上，一道红烧鲫鱼就完成了。

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原料：

鸡腿4只，盐、咖喱粉少许，色拉油3 大匙，奶油15克，马铃薯2个，植物油30毫 升，胡萝卜1个，水2 / 3杯。

制作：

1.鸡腿撒入盐和咖喱粉，用手将其拌匀。

2.在平底锅中放入色拉油、奶油，加 热，把鸡腿放入。用中火煎炒至变色，再 翻转煎炒另一面。减弱火候，盖上锅盖将 鸡腿煎熟。

3.将炸过的马铃薯片铺在盘子上，把 鸡腿摆放在上面，旁边配加上奶油、水、 盐、煮好的切成条形的胡萝卜。

功效：色泽红润，香甜可□。蛋白质含量尤 为丰富。此外还含有糖分、维生素及多种 矿物质。

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