未来餐饮的8大核心趋势是什么，未来五年餐饮哪些品类能做大

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2021年，“十四五”规划开局之年，餐饮业进入标准化、品牌化、数字化、产业化发展阶段。2021消费者更多关心的是健康营养，我觉得团膳快餐、休闲、小吃更持久，遇到危机承受的相对较小，抗风险的能力相对较大。

广东汕头潮阳的，我们那边特色的美食还挺多的，各种粿品，肉丸粿类比较常见的有红桃粿，土豆膏，菜头丸，这几种很多节日都会做很多，还有韭菜粿呀，无米粿呀，蚝烙，鲎粿等等。肉丸的话最出名的就是牛肉丸了，筋道，不像其他地方卖的都是面粉，我们那边的牛肉丸牛肉含量得有百分之八九十，所以卖得也比较贵。除了牛肉丸，还有鱼丸，鱼丸鲜脆也是一大特色，还有猪肉丸，猪肚丸，还有我最喜欢的虾丸，我们那边的虾丸我觉得最大的特色是加入了马蹄，而且虾含量比较高，虾味鲜甜，沾上桔油，美滋滋。特意在网上找了一些图片。

第一张是红桃粿，第二第三张是土豆膏，第四张是鲎粿，第五张是韭菜粿，第六张是蚝烙，第七张是牛肉丸，第八张是鱼丸，第九张是虾丸。

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