冬瓜海螺丸，原盅冬瓜丸

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原盅冬瓜丸，中国菜，粤菜

原盅冬瓜丸类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，健脾开胃，补虚养身，气血双补，营养不良

主料：冬瓜：2000克

辅料：猪大排：200克 瘦猪肉：150克 干贝：25克 白菌：50克 鸡胸脯肉：100克 鸡胗：100克 蟹肉：100克 火腿：30克 猪肉皮：30克

调料：盐：10克 味精：5克 玉米淀粉：4克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

原盅冬瓜丸的做法：

1、淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；

2、火腿、鸡胸脯肉、鸡肫均洗净切小丁；

3、将冬瓜削皮，切取冬瓜肉，其余不用；

4、把冬瓜切方粒，后用小刀把冬瓜粒削成圆形，直径约2厘米；

5、将锅内水烧开锅，把瓜丸投入略滚，捞起，过冷水，晾干；

6、将炒锅烧热放入猪油把瓜丸下炸片刻，连油倒回笊篱；

7、油锅洗干净，放入开水，再把瓜丸投入水中滚去油质，捞起过冷水，然后用大鸡盅盛起；

8、猪精肉（猪瘦肉）片开，与排骨一起滚熟，洗干净；

9、放入瓜丸并加上猪皮、上汤1000毫升，加精盐、味精，灌入鸡盅内，放进蒸笼蒸30分钟；

10、干贝洗干净，用碗盛起加上汤，蒸20分钟，取出候用；

11、将锅内放沸水，鸡丁、肫丁用湿淀粉拌匀，下锅内泡熟；

12、白菌、蟹肉、火腿丁也泡熟；

13、取出瓜丸，捡去排骨、精肉、猪皮不用；

14、干贝连汁，以及丁料投入瓜丸上，加味精，上汤即成。

原盅冬瓜丸营养成分：

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