宴席菜单有哪些凉菜，春季宴席有哪些菜品好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

春季筵席

　　主要有以下菜式：

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　　夏季筵席

　　菜味力求清淡、素雅。主要菜式有：西汁焗双鸽、清蒸肉蟹、白灼竹节虾、八宝冬瓜盅、金华玉树鸡、四式彩拼盘、三大热荤以百花凤凰卷、瑶柱胜瓜甫、香芒鲜带子为主、冻杏仁豆腐、五柳炒河粉、上汤鱼皮饺、精美甜点心两式。各款菜刀工精巧，火候恰到好处，配料丰富，味美色鲜，食后有清新爽快之感，回味无穷。

　　秋季筵席

　　以下菜式为主：花茹炖乌鸡、竹荪扒鸭掌、孔雀开屏鸡、盐焗加多鸽、新派焗肉蟹、蚝油扒菠菜、花鹊庆新巢、赛龙夺锦标、鲍鱼海鲜爽组合而成的三大热荤，海鲜味突出，冷热迭出。再加之冰花香雪、圆椒金糯饭、甜点心两式，香、松、脆、肥、浓五滋俱到，丰富多彩，浓厚的南国风味，使食者一饱口福。

　　冬季筵席

　　用料奇杂，烹调讲究的虫草炖鹧鸪、东江盐焗鸡、红烧大鲍翅等，配料较多，善于变化、香味浓郁，而蚝鼓菠菜焖烧腩、片皮挂炉鹅、清蒸桂鱼、广州炒饭、甜鲜橙露、精美点心两式及三大热荤(蟹肉扒豆苗、虾子烧冬笋、酿大明虾)又别具特色，味美色鲜，口味清纯，有浓郁的乡土风味。

　　寿宴

　　龙虎凤大烩、百花酿鸭俐、传统盐焗鸡、五柳浸鲩鱼、好事满堂红、蚝油扒菜胆、碧绿香麻卷、长寿伊面、杞子醉虾、鸳鸯寿桃包、韭王炒鸡丝、凤凰莲子茶。

　　满月宴

　　凤爪炖香茹、瓦撑堀鲤鱼、滋补盐炖鸡、百花凤凰卷、蚝油乳鸽、香茹扒菜胆、五彩蚝鼓丁、龙凤炒饭、大地艳阳春、凤凰玉乳(鲜奶蛋露)、添丁常就手、甜点心两式。

　　婚宴

　　主要有下面菜式：凤凰鱼茸羹、牡丹西施鸭、当红脆皮猪、清蒸桂花鱼、喜鹊庆新巢、菠菜扒北茹、五彩龙凤丁、蚝油伊府面、双喜脆皮鸡、大红明虾碌、百年好合(甜露)精美甜点心两款。

　　团年宴

　　菜式主要有：发财蚝鼓煲猪删、玉兰锦绣球、白灼基围虾、香茹煸鸡、糖醋排骨、菠菜生筋、锅贴双飞鱼、金钱就手、原煲腊味饭、年年有余(鱼)。

　　开年宴

　　百福招财鸡、金银炒滑蛋、上涌醉虾菠菜鱼肚羹、五彩肉丁、红烧脆皮猪、玉树金钱、蚝油生菜、瓦撑腊味饭、新春愉快(鱼块)。

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