江湖救急菜谱，大神指点菜谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

清炒生菜

原料：

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生菜1个、姜末1小勺、蒜末1大勺。

调味料：

生抽1/2小碗、油几滴、盐1小勺。

做法：

1、生菜掰开洗净。

2、锅中放水，滴入几滴油，放一小勺盐，水开后放入生菜，很快捞出。

3、锅中放少许油，把姜末、蒜末放进煸炒香，然后放入生抽调味即可。

心得体会：

1、蒜末要切的大一些，姜末碎一些。

2、菜品没有放咸盐，因为生抽已经很咸了，所以生抽的量要够。

栗子烧排骨

原料：

半肥瘦的大肉排、板栗

调料：

酒、冰糖、八角一颗、酱油、盐、味精、水

做法：

1、先把排骨放入锅里焯水，倒掉血泡沫，沥干

2、倒入高压锅，放入板栗，加入调料，加入水刚好末过排骨就好。

3、盖上盖，大火压5分钟，再转中火10分钟，即可（为了节省时间，我就用高压锅了）

青椒炒猪肝

原料：

猪肝、料酒、酱油、淀粉、油、青尖椒。

做法：

1、猪肝洗净去筋，切薄片加料酒、酱油、淀粉、油拌匀起劲；

2、猪肝放在沸水中煮2分钟，捞出用冷水冲干净装盘备用；

3、起锅放油、放入蒜末、洋葱爆炒至出香味；

4、加猪肝翻炒1-2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1-2分 钟，出锅~~~~~~

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