日本料理的做法有哪些，日本料理的菜谱有哪些名字

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1.煮小海螺

主料：

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配料：白萝卜　少许　　姜　少许

调料：水４两　清酒２两　味淋酒２两　糖２两　爪海带３块　浓口酱油、盐少许

做法：

（１）先将小海螺用水焯一下，去掉盖皮洗净。

（２）将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片，煮约２小时，等肉软后再兑入

糖、味淋酒煮一会儿，再放入姜片、浓口酱油，再煮一会儿，放入盐对口即可。

（３）此菜用于前菜或饭盒中。

特点：口味清淡、鲜，略带甜咸。

日本料理主要分为：精进料理、怀石料理、会席料理、乡土料理、大众料理

精进料理 不使用肉、魚、蛋类、用的是蔬菜、谷物类的素食料理。

怀石料理 緩一下饥饿不在于吃到饱的料理

会席料理：酒 饭是最后上

乡土料理 日本各个地区的特色料理

大众料理 指的是寿司、锅类、荞麦面这些稀松平常的日本料理

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