水煮大白虾百科，水煮大白虾调料

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大白虾不仅肉质很嫩，而且味道鲜美、营养价值丰富、吃法也是多种多样。水煮大白虾算是所以大白虾制作方法中最简单也是最好吃的一种做法啦。在煮大白虾的时候加些生姜，和小葱去除虾的腥味，但是这样做腥味还是在的，今天小编我就来为大家介绍一下水煮大白虾怎么做才好吃。

一、水煮大白虾的做法介绍

1.首先将大白虾洗干净，注意这时最好先用清水将大白虾简单的浸泡一下在洗。然后洗好的大白虾用牙签挑去虾线，剪掉虾须以后备用。

2.结合将锅中加入适量的清水以后开大火将水烧开，等水烧开之后加入适量的盐、料酒还有姜片和葱段，然后继续煮开。

3.待水在一次煮开之后洗干净的大白虾倒进锅中，然后用大火煮5分钟，再然后将火关掉并盖上锅盖。将大白虾在浸泡10分钟左右，让虾入味去腥。

4.再然后就是准备酱汁了。此时将姜、葱、蒜切碎以后放在小碗中，并倒入适量的醋、加些香油、生抽，陈醋，白糖，盐，做成大白虾的蘸汁。注意喜欢吃辣的朋友们可以将其中加入一下辣椒油以后在搅拌均匀就可以啦。

5.最后取出煮好的大白虾，放入摆盘中即可，配上做好的酱汁就可以啦。

二、大白虾怎么去除腥味

1.首先第一点也是最重要的一点。一定要将虾身的背部上有一条黑色腥腺(可能是虾的胃肠)，就是我们常说的虾线去除掉。因为虾线里面含有很多虾的排泄物，会对味道产生一定的影响。今天小编我已经简单的为大家介绍了水煮大白虾的做法，不知道大家学会怎么制作这道美味佳肴了么?当

2.可以将洗好去好虾线的虾子在盐水里泡一下。或者可以将其撒上适量的料酒进行腌制，去除腥味。但是需要注意除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，能够很好的溶解腥味。

3.在烹饪大白虾的时候可以加入少许柠檬汁，柠檬汁的酸味不仅可以除虾腥味，而且虾子的肉质会更细嫩，味道也会更佳哦。没有柠檬汁的话可以用醋来代替也是同

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4.用葱、姜、蒜、八角等来掩盖虾子的腥味。因为葱、姜、蒜、八角这些本就是调味料，稍微多放点也能去腥，能够很好的掩盖掉其腥味。

今天小编我已经简单的为大家介绍了水煮大白虾的做法，不知道大家学会怎么制作这道美味佳肴了么?当然了，小编也为大家介绍了几种去除虾子腥味的小妙招。大家可以在下次制作虾子的时候尝试一下哦。这些去除虾子腥味的妙招同样适量其他海鲜类哦。

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