吃中餐为什么要吃饱，为什么中餐要吃得饱

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午餐处于一日之中，具有承上启下的作用，经过一个上午的劳动，消耗营养较多， 下午还需继续工作，所以，午餐宜适当多吃些。中餐吃饱，才能弥补上午的损耗和满足 下午继续活动的需要。所谓饱是指保证一定量的营养供应，不仅是进食的数量要多些，而且质量也应好。 主食可选米饭、面条、馒头、饺子之类，菜可用肉类、鱼类、蛋、虾、豆制品、蔬菜等 进行合理搭配，另外还要适时进食水果。应该注意的是，中餐宜饱，但也不能过分，过饱则使胃肠负担过重，甚至损伤脾胃功能， 影响整个人体的生理活动。

中国的饮食文化源远流长，博大精深。几乎没有哪个中国人会认为自 己不熟悉中餐，因为人们从小就是吃着这些美食长大的，许多人还能做上 几道拿手好菜，不过，真正了解中餐的人其实并不多，特别是不了解中餐 的进食礼仪。

1。席位安排

在中餐宴请活动中，往往采用圆桌。  不单是在不同位置摆放的圆桌有 尊卑的区别，每张圆桌的不同的座次也有尊卑之分。记住这些原则，就能 确保不坐错位置，这在中餐礼仪中非常重要。

2。主桌是方向标

入座前，首先要迅速辨别出哪张桌子是主桌，然后由邀请方引导你入 座。中餐的餐桌摆放通常分为两种情况。  

(1)由两桌组成的小型宴请。在这种情况下，通常采用两桌横排或两 桌竖排的形式。当两桌横排时，面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排 时，距离正门最远的那张桌子为主桌。

(2)由三桌或三桌以上组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了 要注意上面提到的“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等原则外， 还应兼顾其他各桌距离主桌的远近程度。  通常距离主桌较近，位次较高; 距离主桌较远，位次越低。

有的餐厅设计的主桌会比其他餐桌大一些，这样便于让宾客分辨哪张 是主桌。

3。宴请席位安排

宴请时，每张餐桌的具体位次也有主次尊卑的区别。排列位次的基本 方法有以下五点：

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(1)主人大都面对正门而坐，并在主桌就座。  

(2)举行多桌宴请时，每桌都要安排一位主桌主人的代表。其位置一 般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

(3)各桌位次的尊卑，应以与主桌主人的距离远近来定，离主桌主人 比较近的位置比较尊贵。

(4)与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准，主人座 位右边的位置比较尊贵。  

(5)如果主宾身份高于主人，为了表示尊重，可以安排在主人的位子 上，主人则坐在主宾的位子上。

4。便餐席位安排

安排少于五人的便餐席位时，位次的排列可以遵循四个原则。

(1)右高左低原则。两人一同并排就座，通常以右为上座，以左为下 座。  这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，因此，靠右坐的人 要比靠左坐的人优先受到照顾。

(2)中座为尊原则。三人一同就座用餐，坐在中间的人在位次上要高 于两侧的人。

(3)面门为上原则。用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门的席位是 上座，背对正门的席位是下座。  

特殊原则。在高档餐厅里，往往有优美的景致或高雅的演出供用 餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐厅用餐 时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

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