有哪些家常菜做菜最简单又好吃，红烧排骨最好吃的做法家常菜

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每个地方的生活习惯，口味不同，湖南，四川等地方无辣不欢，广东广西的大部分人不吃辣椒。我广西家少的家常菜最猪肚炒马兰豆，酸菜炒大肠，蒸扣肉夹芋头片，花生煲猪脚，农村散养白斩鸡，怱油鸡，蜜汁烧鸭。广东人出席家常龙虾，包鱼，清蒸鱼，烧鹅，白斩鸡等。我家乡无鸡无扣肉不成酒席。

关于这个问题，个人觉得要说吃‘大菜’，还必须到农村去，虽然酒店里的所谓大菜，像烤全羊，烤乳猪，海鲜大咖等等这些菜固然很好，但是总是吃不饱，只要从酒店出来就要找面馆，否则就是一个饿，所以我钟爱的大菜还是接地气，有感觉，有味道的乡村地锅菜。

在农村到了冬天，人也闲了，天气也冷了，出不了门了，几个人熬上一锅柴火农家鸡，或是炖上一锅大头鱼，温上一大壶酒，切上一个白萝卜，抓一大把花生，锅里熬点素菜，一切都有了，:/这样才有感觉，吃起来才痛快，味道也好。

农村乡镇还有很多特色地方菜馆也很好，比如我们老家的手抓羊肉，羊蹄焖柴鸡，排骨炖鸡，这些都比城里的菜好吃多了。经济实惠，食材新鲜。

还有一个就是农村酒席，前些年我在农村老家给乡村酒席师傅帮过忙的，囫囵鸡子囫囵鱼都不说了，最为难以忘记的就是以大肘子为代表的乡村扣碗，粉蒸肉，粉蒸排骨，红白条子肉，扣酥肉，卷煎，莲夹，扣丸子，，，，，，

一句话，要吃‘大菜’还是要到农村去，广阔天地，自有大锅，大菜，大酒席。

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