东北家常凉拌菜的做法，东北饭店凉拌菜

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  黄瓜拉皮夏季用黄瓜,冬季用大白菜。在东北家家户户都会做这道凉拌菜,过年节是桌上不可缺少的菜,也是喜爱喝酒人的下酒好菜。特点:清爽可口,营养丰厚,解暑消火,美容养颜。 材料:黄瓜2根/胡萝卜1根/细粉丝1小包/鸡蛋2个/香菜几根/瘦猪肉2两/蒜几粒。   调料:盐/味素/醋/点糖/芥末/红辣油/麻酱[个人口味不同,我没放做法:黄瓜/胡萝卜切丝[瓜丝不要切太细]。粉丝用开水汤熟,再用冷水泡,净水。鸡蛋摊成饼。香菜切段。肉切成丁或条,用少许油炒熟,加点酱油。  蒜剁成小丁。将材料入一大碗中,入调料,盐不可放多,拌匀即可。凉拌青椒丝的特色：

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