夏季酒店凉菜菜谱大全带图片，夏季凉菜拌料怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

韩式拌杂菜　　【口味】：

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咸香 　　【难度】：切墩(初级) 　　【时间】：10-30分钟 　　分类：大众菜凉菜老少皆宜 　　主料：香菜、绿豆芽、莴苣 、粉丝 、香菇、黑木耳 　　辅料：油、醋、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱 、姜、大蒜头 、香油 　　做法：1、把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。 　　2、水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。 　　3、再把香菇、黑木耳放入焯滚。 　　4、放入莴苣丝，马上捞出沥干水份。 　　5、沥干水份放盆中待用。 　　6、再把干粉丝放入烧滚。 　　7、捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。 　　8、用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。 　　9、把所有食材放一起。 　　10、大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。 　　11、倒入调料，戴上手套拌匀。(各家口味不同，可以跟据自己口味再调制）

酒店包桌菜谱大全

包桌菜单的品种包括什么？大家不妨来参考一下下面这份某酒店的包桌菜单吧。　　300元包桌菜单：　　凉菜：四种　　热菜：红烧鲤鱼 香酥鹿肉排 干烹狍肌 铁板鸭脯 山鸡丝炒长寿菜　　莜面鱼炒酸菜 农家大豆腐 炒时蔬 什锦锅 孜然羊肉 （一汤）　　400元包桌菜单：　　凉菜：蒜香肠 酱香肘花 风味莜面 养生时蔬　　热菜：铁板黑椒鹿肉 圆葱爆鸭脯 小炒山羊肉 红运山鸡排 榛蘑炒狍肌　　鲜菇扒菜心 干烧野生鱼 西湖小炒 （一汤）　　500元包桌菜单：　　凉菜：醋浇牛腱 香拌苦菊 风干肠 保健大拌菜　　热菜：葱烧海参 素烧时蔬 御锅山鸡 浇淋野生鱼 捞顿长寿菜 鲜蘑炒野猪肉　　铁板狍肌 梅花鹿扒草地 圆葱爆鸭脯 养生豆腐　　600元包桌菜单：　　凉菜：四种　　热菜：浇汁鲈鱼 极品茶树菇 脆皮狍肌 葱烧美国瘆 香酥鹿肉排 铁板野猪肉 红运招牌虾 山鸡丝拌长寿菜 山野菜炖土豆 一品牛肉锅

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