小碗蒸饭做法大全，饭店蒸饭柜蒸饭的做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、在碗里放上小半碗米，不能放太多。

2、将米淘洗干净。

3、碗里放水，水漫过米一点就行，水不能太多，因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到碗里。

4、将加好水的碗放到蒸锅里，冷水烧开，然后转小火。

5、小火蒸30分钟，中间不要揭锅盖，会夹生。

6、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。

7、香喷喷的碗蒸米饭就做好了！

1、给自己准备一个碗，放四分之三差不多的米，我这个是很小一个碗，你们做的时候看情况。一个人的量，女生的话，小碗就好。

2、淘完米，加薄薄一层水。

3、大锅里面加水，大锅水还是凉水的时候就放小碗进去，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟绝对好。像我这种盖子是透明的话，还可以看到米慢慢升高，变得很饱满的过程。

4、好了！超级无聊，真的百分百成功，从来没有遇到夹生，或者变稀饭的时候。开吃！

小碗菜最初来源于浏阳的小碗蒸菜，浏阳在五百年之前就是用小碗或小钵子蒸菜。改革开放之后，国家鼓励百姓当个体户，浏阳人开始到各大城市开“浏阳蒸菜馆”，发扬自己每天都做的小碗蒸菜技术，因为价格低、味道好、出餐快，迅速占领了各大城市的快餐市场。快餐同行也开始纷纷效仿，但蒸菜是技术含量很高的，对食材的要求也高，不是那么容易瞟学，就干脆先炒再分小碗采用这么一种小碗出餐的形式，于是就有了炒菜的小碗菜。但这种并不省人也不省成本，因为炒菜很麻烦，耗用的油和调料也多，毛利率也低。

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