营养蒸菜的100种做法大全集，鸡蛋蒸菜做法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

上汤娃娃菜材料：

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娃娃菜3棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许。做法：1、娃娃菜洗净，劈4段；2、青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末；3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软；5、娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。小提示：通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配。上汤娃娃菜材料：娃娃菜3棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许。做法：1、娃娃菜洗净，劈4段；2、青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末；3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软；5、娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。小提示：通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配。附加：茄汁娃娃菜原料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ML。做法：1、娃娃菜洗净后，每棵切成4半；2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘；3、蕃茄洗净去皮切块；4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁；5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水；6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会；7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀；8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。备注：1、娃娃菜切开后比较散，也可以先整棵焯水，捞出晾凉些再切开摆盘；2、蕃茄酱如果是含盐的，最后要适量减少盐量；3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜。蒜油豉椒娃娃菜原料：娃娃菜1至2颗、粉丝一把（事先用水泡软）、小红辣椒2根（新鲜的）。调料：大蒜一头、豆豉一勺、白胡椒粉1/4小勺、蚝油一勺、生抽一小勺、色拉油2大勺。做法：1、大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸；2、大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用；3、娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出；4、控干水分备用；5、将大蒜块和其他调料混合制成料汁；6、取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁；7、将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）；8、小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热；9、将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。注意：1、炸制蒜块时要是用小火，炸制金黄色出现香味即可，注意不要炸糊；2、生的包叶状蔬菜（如白菜，卷心菜，娃娃菜）是随着生长而层层包裹的，所以每层可能都会有尘土和农药残留，不要认为里面的就干净可以不用清洗，要从外到里将每片叶子掰开洗净；3、在菜中加入粉丝可以吸收多余水分和其它调料及菜的鲜味，但粉丝在使用前要洗净后用水泡软；4、娃娃菜鲜嫩可口，在焯水和蒸制时要控制好时间，过长的时间会造成营养流失和影响口感。

家常素菜的做法20道简单家常素菜 21:49一、茄汁蘑菇材料：番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油做法：1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅（再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了）

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