河南蒸菜都是什么菜可以蒸，河南美食蒸菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

河南蒸菜是一种家常做饭，几乎家家户户都做过。可以蒸芹菜叶、胡萝卜、白萝卜、榆钱、茼蒿、豆角、红薯叶、野菜等等。家里有的菜，差不多都可以做，蒸菜虽然简单，但蒸出的口感不同。现在夜市或大街上都有好多卖蒸菜的，好多人认为比自己做的好吃，其实掌握住方法，自己做的更好吃，而且干净、卫生，吃着放心。今天就给大家分享一下蒸茼蒿。

食材：

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做法：1、首选将茼蒿洗净，滤一下水，20分钟。

2、将茼蒿用刀切段，倒入两勺食用油拌匀，加入盐、五香粉、胡椒粉调味。

3、加入面粉，少加点面粉拌一下，把干馒头、可以掉渣的馒头去皮，揉在茼蒿里面，拌匀。（揉馒头渣蒸出来的茼蒿不黏、口感更好，这是从妈妈那里学来的）放入蒸锅里大火烧开。

4、锅烧开后，再蒸三分钟用筷子搅拌一下，防止粘连。

5、搅拌后盖上锅盖，再蒸3分钟。倒入盆里，调味即可。

6、把大蒜切末，放入碗中，加入盐、五香粉、鸡精调味。锅里烧油，油热浇在蒜末上。可以沾着吃，也可以直接浇在蒸菜上。

小贴士：

1、茼蒿洗净后一定要滤干水分，要不蒸出来的菜很黏，口感不好。

2、干馒头渣可放可不放，我喜欢吃比较散的那种，每次放馒头渣个人认为很好吃。

3、蒸出来的菜还可以放在锅里炒一下，这样味道更好。

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