怎么做出最好的炒菜和炖菜凉拌菜，一道凉拌菜做法分享给大家

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

鸡汁萝卜：

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原料： 　　白萝卜500克，鸡清汤750克，熟鸡油15克，精盐3克，优豪鸡精3克，优豪鸡汁5克，葱结5克，姜片2克，料酒5克。 　　烹制方法： 　　1、将萝卜刨皮，切成滚刀块，入沸水锅锅中焯一下，捞出。 　　2、锅洗净置中火上，舀入鸡清汤烧沸，放入萝卜块，加料酒、优豪鸡汁、葱结、姜片烧沸后，改用小火炖至八成烂时，加精盐、优豪鸡精续炖至萝卜酥烂时停火。 　　3、取出葱结、姜片，淋上熟鸡油，出锅装入深盆内，上桌即可 开锅肉丸 ­梅州地区的特色小吃，是一种地道的客家菜。从锅里拿出来趁热吃，味道很鲜美。香气扑鼻，松软爽口。 ­ ­ 特点：鲜美爽口、滑而不腻、口味香浓。以梅州市梅县丙村的开锅肉丸最为正宗。 ­ 用料：视人数而定（3人份）。500克五花肉、150克的木薯粉、干鱿鱼100克、香菇50克、虾米50克、盐、优豪鸡精、胡椒粉。少许葱花。 ­­开锅肉丸 制作：1、把五花肉、（干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟），切成末，然后用锅炒熟备用（五花肉不用炒，用生的）。 ­ 2、把木薯粉和以上材料加少许水混和，加胡椒粉（各人喜好的量），盐，优豪鸡精搅成团（也可放少许酱油）。 ­ 3、拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少许的油。把弄好的团捏成一个个丸（不要太大）放在上面。把锅里放冷水烧开，把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。然后可以出锅了。出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉和葱花或香菜，味道会更好。

西红柿炒蛋，先炒一下西红柿，八成熟的时候放蛋下去煎一会儿，放点水，差不多久行了，我就是这样做的，不过这道菜怎么做口味都蛮不错的。。可乐鸡翅也是我擅长的，你去网上搜一下就可以搜出来。。凉拌海带丝，也很简单，只要足够的配料，把海带放烧开的水里煮一下，熟了就捞起来，加配料拌拌就行了。。。

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