夏天来个凉拌菜爽口又好吃，夏天来了凉拌菜你喜欢吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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我是小八。我在家里的时候基本上都是我在掌厨，第一呢我想让我的家人休息一下。第二呢我感觉我的厨艺还不错，哈哈。

我爱人是江苏人，她的口味偏甜食，我呢，又是湖南人，偏辣味，不过自从她嫁到我家来之后，我们家的菜慢慢的就没有辣味了，想吃辣了也都是炒在 一边的，不过她现在也在慢慢适应我们这边的菜系了，也能吃一些辣味，因为有时候出去吃饭的话，外面的厨师就不会那么照顾她了，湘菜不放辣椒的菜太少了。

不过她还是爱甜味的，夏天来了，大家都爱吃凉拌菜，那最受家庭欢迎的当然是凉拌黄瓜啦！我刚开始不会做他们那边的凉拌黄瓜，我们这边都是拍碎、切块，放盐、辣椒粉，喜欢酸点的放点白醋，丰富一点的可以和花生米一起拌，要把花生米压碎，再放点香菜、香油就可以了，天气热的时候当零食吃，这还是下酒菜的绝配。而我爱人那边凉拌黄瓜还要去皮，切块，用老陈醋和白糖调味，我们这边是吃不惯，不过她喜欢就好，做法又不难，爱吃做给她吃就好啦！

所以我觉得，一对夫妻至少还是要有一个人会做饭，为爱的人做饭是一种幸福！

想要健康的吃凉菜，最好是自己做。

凉菜相对于经过高温的热菜，更要注意食材的新鲜和加工过程中的卫生。饭馆里的凉菜尽量选择轻口味的，重口味容易遮盖住变质食材的味道。

今天分享给大家夏至时自己做的凉面，供参考。

黄瓜切丝，胡萝卜、椿芽切丁。下图

蒜泥加醋、麻汁搅拌。下图

面条凉开水过凉。下图

面条和配料搅拌在一起，又当饭又当菜开胃又解暑！下图

@鲁中庄稼菜 的作者小菜温馨提示：

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