宁波笋干烧肉怎么做好吃，浙江笋干菜烧肉正宗做法

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用料  五花肉    1100克    天目山笋干（冷水泡发沥干）    450克    冰糖    100克    生抽    50克    老抽    2大勺    黄酒    100克    姜片    若干    玉桂粉    1大勺    盐    1小勺    鸡精    3小勺    新版宁波笋干烧肉的做法  

笋干烧肉的做法是什么？

主料：

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五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙做法：1.刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5 分钟捞出，洗净；葱、姜洗净备用；2.将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90 分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中；3.干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1 小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右，起锅倒入肉碗中；4.将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。该答案来自中华美食网官方网站

五花肉烧笋干怎么做好吃，五花肉烧笋干的家常做法

主料五花肉800g辅料油适量盐适量八角适量生姜片适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤1.准备调料2.先用清水把笋干泡软3.然后入锅盖上大火煮开后转中小火一直煮到口感发嫩捞起洗净4.五花肉洗净后切块5.冷水下锅绰水后捞起洗净6.锅内倒入底油，温油下锅把五花肉铺在锅底7.转中小火慢煎出油，把肉推一边下入调料爆香8.之后煸炒均匀加入料酒9.加入生抽和老抽10.加盐11.倒入笋干不断煸炒使得酱汁全部裹上食材12.加入开水和冰糖，水浸没食材就好，盖上大火煮开后转小火30分钟13.后打开转大火边翻炒边收汁后熄火，（笋干烧肉的菜肴不要把汁水全部收干）14.上桌

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