平江十碗菜第一碗做法，平江酒席第一碗菜怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料主料紫甘蓝100克红椒1个黄瓜1根金针菇100克银耳50克辅料蒸鱼豉油1勺蚝油4勺陈醋4勺香油半勺生抽1勺蒜3瓣糖半勺碗菜的做法1.食材洗净，金针菇和泡发好的银耳焯熟过纯净水备用，蒜切末2.黄瓜拍开切块儿，红甜椒去蒂去籽切菱形块儿，紫甘蓝切小块儿3.准备一个碗，放入生抽、豉油、蚝油、陈醋、糖、香油4.加入适量纯净水，放入蒜末，把准备好的蔬菜放进去，用筷子拌匀，适当腌制一会儿入味再吃，夏天的话放冰箱冷藏一下再吃更爽口

主料鸡肉1只辅料大米50克调料食盐7克姜5片植物油1汤匙白糖3克黄酒5克小葱5根蒸小油鸡的做法1.将冰冻的鸡在常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜放入冰箱冷藏一夜后取出，将小葱塞入鸡腔，蒸盘下垫姜片，将鸡摆入蒸盘，撒上一些拍碎的姜片，将蒸盘放入沸水锅中将鸡蒸熟(约15分钟)蒸小油鸡ND.jpg3.剩余的生姜切茸、小葱切末，将蒸盘取出，盘中蒸出的鸡汁过滤掉渣质后盛入小碗上4.将锅烧热注入少许植物油，将姜茸葱末下入锅中爆香蒸小油鸡hQ.jpg5.将小碗中的鸡汁加入煮滚，调入少许白糖、盐，黄酒，豉油搅匀即成混合味汁6.蒸好的油鸡待摊凉后，手撕成鸡肉条(也可直接切块)摆入盘中，混合味汁随盘上桌供蘸食，或直接将味汁浇淋盘中蒸小油鸡Qo.jpg7.鸡肉撕下后，剩下的鸡架也别浪费了，将鸡架放入电饭煲中8.加入大米、水，按下“1小时粥/汤”摁扭，不用人操心，一小时后美味的鸡架粥就OK了

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。