蒸扣肉的正确方法视频，蒸扣肉放什么调料好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料带皮猪二刀肉500克、盐菜100克、青红椒、郫县豆瓣、甜面酱、料酒、酱油、白糖、精炼油各适量做法1、猪二刀肉入沸水锅中煮至断生后，捞出晾冷，切成长5厘米，宽4厘米、厚0.2厘米的片。2、盐菜洗净切为细末，青红椒切小块，郫县豆瓣剁细。3、炒锅置中火上，放入少许精炼油烧热，下入肉片炒至起灯盏窝时，烹入料酒，下入郫县豆瓣炒出色。4、之后下入甜面酱、酱油、白糖炒匀，再下入切细的盐菜和辣椒块。5、待炒出香味后，起锅装盘即成。

盐菜扣肉的做法  

五花肉先下水煮十几分钟取出！

请点击输入图片描述

皮上抹上一层蜂蜜或甜酒水。皮朝下放入油锅，炸成红褐色！

请点击输入图片描述

加入生抽、红砂糖、花椒粉、姜未拌匀，皮朝下码入碗中备用！

请点击输入图片描述

盐菜洗净切碎，用少许油加入干辣丝、姜蒜末炒香！

请点击输入图片描述

把盐菜铺在码了肉的碗上，可以在盐菜上放上1个八角！也可不放！

请点击输入图片描述

最后放入蒸锅，蒸1个小时后就可以了！

请点击输入图片描述

小贴士

蒸好的扣肉放上一晚后，会更入味！肉里有盐菜的味道一点也不油腻，当然要再加热！用一个盘子扣在碗上，快速翻转！就成了一道非常漂亮、诱人的菜了！

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。