红曲梅干菜红烧肉的做法，烧好的红烧肉做梅干菜烧肉

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梅干菜红烧肉的做法材料集合图：

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1.将梅干菜用清水浸泡2.五花肉切块3.锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用4.锅内倒油后放入红糖5.烧至红糖起泡泡6.将五花肉块倒入快速翻炒上色7.肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒8.翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜9.加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内10.砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖11.煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可

红烧肉有什么样的做法？

　原料：

　　带皮猪肉400g，花生油30g，酱油、精盐各适量，料酒30g，白糖15g，大料少许，葱20g，姜20g。

　　制法：

　　1. 将带皮肉去毛、洗净，切块；葱切段，姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕红色，捞出。

　　2. 肉放入锅中，加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖；大火烧开后去浮沫，再用文火焖至肉熟烂，呈酱油色时即成。

红烧肉的做法，红烧肉怎么做？

  制作红烧肉的原料： 精品五花肉、炖肉料包、葱、冰糖、茶叶。 制作红烧肉的调料： 葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。   制作红烧肉的做法： 1、五花肉切条放入凉水中焯去血末； 2、焯水定型； 3、捞出后晾凉切一样大的方块； 4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料； 5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）； 6、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色； 7、炒到白糖变成枣红色关小火； 8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）； 9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快； 10、最后加酱油调色，加盐调味； 11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟； 12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。  

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