炖鸡搭配茶树菇的家常做法，日常美味之茶树菇炒腊肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

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茶树菇有着利尿去湿、补肾健脾的功效，茶树菇性温、无毒、营养丰富、味道浓厚。由于地理位置原因，未曾见过新鲜的茶树菇，因此和大家分享一下干茶树菇怎么搭配才比较美味。

干锅茶树菇茶树菇去根提前泡发，五花肉切片，蒜粒切碎，干辣椒剪段，青椒洗净切丝。先把五花肉煸炒微黄出油，盛起备用。锅底留油下蒜末和干辣椒炒香，倒入茶树菇翻炒片刻，倒入五花肉，加盐、生抽、料酒翻炒均匀，加适量的清水或者高汤，盖住锅盖焖煮几分钟，加入青椒丝，大火翻炒收汁即可。

茶树菇排骨汤茶树菇排骨汤中的茶树菇不需要提前泡发，取适量茶树菇洗净，排骨焯水后捞出洗净放入砂锅中，再放入洗净的茶树菇，几粒红枣和两片生姜，加适量的料酒，一次性加够清水，大火煮开后小火慢炖一小时，最后加入适量的盐调味即可。

干煸茶树菇茶树菇需提前泡发，泡发好的茶树菇去根，洗净挤干水分备用。洋葱切成细丝，姜切丝，辣椒切段。热锅加油，油温七成热放入茶树菇炸,捞出茶树菇，待油温升高后倒入茶树菇，复炸一次。锅底留油，下洋葱丝，姜丝和干辣椒炒香，倒入茶树菇，加少许的生抽翻炒均匀，最后加适量的孜然粉拌均撒上香菜即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

1.茶树菇可以说是非常好吃的食用菌。了搭配的食材可以说是非常的多。由于茶树菇非常喜油，所以做茶树菇的时候大多数都需要过油。至于搭配的食材还是说几道非常好吃的菜吧。比如茶树菇炒猪颈肉，干锅茶树菇，茶树菇炒双脆。这几个菜茶树菇都要过油。注重健康的人可以忽略了。

2.茶树菇炒猪颈肉，首先选择猪颈肉，因为猪这个部位的肉是活肉。炒出来的菜吃着口感不会像里脊肉那样发硬。先把猪颈肉切成丝挂糊，茶树菇洗净过油，挂糊猪颈肉也过油。红甜椒切丝，莴笋切成条，锅中热油放入葱花炝锅，放入莴笋翻炒一下，在放入，过油的茶树菇和猪颈肉，红甜椒丝，盐味精，翻炒均匀就可以了。

3.干锅茶树菇，这个茶树菇也需要过油。辅助食材可以自己按照自己的喜好加。常见的就是腊肉，朝天椒，美人椒切成滚刀丝。还可以加入点藕片，先把腊肉辣椒丝藕片翻炒一下加入茶树菇，盐，味精翻炒均匀放入小锅中下边放上热源就可以了。干锅类的菜不宜选用水分较多的食材。

4.茶树菇炒双脆，这里的双脆是猪耳朵和猪肚。茶树菇也需要过油，猪耳朵，猪肚冷水下锅加入葱姜，料酒焯水至成熟。将成熟的猪耳朵，猪肚切成丝。喜欢吃辣的可以加点辣椒不喜欢吃辣的就直接做成先咸味的也可以。锅中热油加入葱花炝锅放入猪耳朵，猪肚，翻炒均匀放入茶树菇盐，味精翻炒均匀即可。

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