粤菜做法大全叉烧肉，粤菜广式叉烧正宗做法和配方

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用料  梅花肉    250克    酱油    2大勺(30ML)    红腐乳    1块    细砂糖    45克    五香粉    1/2小勺(2.5ML)    蒜蓉    5克    料酒    1大勺(15ML)    耗油    1大勺(15ML)    红糟或红腐乳汁    1大勺（15ML）    麦芽糖    30克    清水    30ML    蜜汁叉烧肉的做法  

蜜汁叉烧的蜜汁怎么做

将麦芽糖、开水和白糖放入锅中煮开，放凉备用。【一次准备少量的蜜汁较为麻烦，可以像我一样，一次多做一些蜜汁，放凉后置于冰箱冷藏保存，方便日后使用。蜜汁还可以用来做糖醋排骨一类的菜肴，效果也很好。】

蜜汁瘦叉烧怎么做？

用料：

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梅花肉500克、叉烧酱200ml、蜂蜜少许、海鲜酱30ml、料酒5ml、头抽（生抽）15ml蜜汁瘦叉烧的做法  1、梅花肉洗净，沥干水份，加入腌肉料搅拌均匀，放冰箱里腌制至少24小时2、烤箱180度预热15分钟后，将腌好的梅花肉放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟，翻到另外一面再烤20分钟后，涂上蜂蜜，继续烤10分钟3、将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜，烤10分钟，即可。小贴士1.腌得时间至少要2天，冬天的话，放在冰箱3-4天也没有问题，腌的时间越长味道会更好，如果腌的时间不够，色香味都差很多； 2.若希望口味重或者肉量比较大的话，除了叉烧酱相对放多一点以外，腌制的时间最好也可以长些，好让腌料的味道渗进肉里； 3.千万不可以用老抽来代替生抽，颜色太深； 4.涂了蜂蜜以后，要时刻调整烤箱的温度，这个时候很容易烤焦； 5.具体烤的时间请依照自家的烤箱为准。该答案来自中华美食网官方网站

没有烤箱怎么做蜜汁叉烧

材料:五花肉,叉烧酱,盐,糖,酱油,蜂蜜,麦牙糖,做法:用上述材料奄上2小时,后用微波炉高火叮1.5分钟,反面再叮1.5分钟,这时都有7成熟了,再涂上由叉烧酱.蜂蜜.麦牙糖调成的汁,放在烧烤档烤5分钟,反面烤3分钟就可以出炉了.

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