做红烧肉用电压力锅做法，电压力锅做红烧肉用什么功能

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材料:五花肉500克 　 调料:老抽,生抽,料酒,白糖(冰糖也可),姜末,花椒10粒,桂皮半条,八角半颗 步骤:1.用老抽,生抽,料酒,糖4调料匙,姜末把五花肉奄15分钟,(要等完全吸收进调料以后再开始通电烹制,若直接倒调料在五花肉上就通电,开锅后会出现很多汤) 　 2.在锅内加入花椒,桂皮,八角,(喜欢吃土豆的放上一些土豆块也可以)通上电源,不要加水,选择鸡肉或者炖肉那个键即可.

一、煮猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）。用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

二、接下来教高压锅红烧肉的做法：

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肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

焯好的肉洗净，控干水分。

压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。

选肉类排骨功能。等着就好了。

焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

用美的电压锅做红烧肉的做法一：主料：五花肉400克、干辣椒10克、葱姜10克。辅料：植物油1汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、桂皮6克、红糖5克、鸡精3克。1、将肉洗净切块，辣椒切块，葱姜切末。2、高压锅插电预热，倒入植物油，将油烧至七成热，加入干辣椒和葱姜炒出香辣味。3、香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香、桂皮、红糖来调味。5、充分翻炒使肉充分入味，加入适量水翻炒。6、盖上锅盖，焖5分钟，待高压锅时间到，解压后打开锅盖，调入少许鸡精即可。做法二；鸭煲鸡煲什么的都可以呀 红烧肉很简单啊 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油wWw.*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要――别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后――上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅

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