川菜盐煎肉比回锅肉操作简单，经典美味下饭川菜青椒豆豉盐煎肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

菜谱主料：

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猪后腿肉50克，青蒜150克菜谱配料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克盐煎肉美食做法：步骤1.将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，2.5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。步骤2.锅内油烧至五成热，放入肉片，煸炒至刚熟，烹料酒，下豆瓣酱，豆豉，炒出红色，加酱油，甜酱，青蒜炒匀。青蒜熟时起锅，装盘即成。  Foodo.NET小叮咛:豆瓣要炒出红色，肉味才香辣。青蒜下锅不宜久炒，要快速起锅，方能保持翠绿色。该答案来自食全食美网官方网站

川菜特色菜钵钵鸡的做法？

川菜-钵钵鸡的原料：童草鸡，花生酱，芝麻酱，蚝油，宴会酱油，鸡精，黄酒，盐，红油。川菜-钵钵鸡做法介绍：将童草鸡洗净待用，锅里加葱、姜和水煮沸，加入黄酒，将鸡放入烫熟后取出，速浸入预备之冷水中，待冷却后改刀装盆，加入调好的调味料，并撒上花生酱、红油。川菜-钵钵鸡的特色：把菜品穿在竹签上放进装满作料的钵钵里川菜-钵钵鸡特点：鲜嫩爽口该答案来自食全食美网官方网站

川菜特色菜雪魔芋烧鸭美食的做法介绍？

菜谱原材料：鲜鸭500克、雪魔芋200克、郫县豆瓣30ml、新鲜尖红辣椒、姜10克、干花椒5克、香叶3片、料酒40ml、酱油15ml、盐5克、胡椒粉和葱适量。     雪魔芋烧鸭做法：   步骤1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；将鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；  步骤2、锅内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；加入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开； 步骤3、转小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；起锅的时撒上香葱即可。 该答案来自食全食美网官方网站

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