莜面窝窝能和莜面饸饹一块蒸吗，为什么莜面蒸出来老是粘在一起

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莜面饸饹的做法1. 用沸水和面，把面揉成光滑的面团，把面分成5等份2. 放入压面机中，拧出了饸饹3. 把拧好的饸饹，放在竹箅子上4. 放在开水锅上蒸4到5分钟，有莜面的清香味出来，就熟了。饸饹可以用热菜拌也可以凉拌5. 我用的最家常的菜，茄子炒西红柿尖椒

陕西有什么特色菜

陕西菜-地方特色 春饼卷菜 烹饪方法：

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1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。 2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。为食街 3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。 黄花菜： 黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素和矿物质含量丰富，一向被视为珍贵的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最好。 陕西菜谱 酿 金 钱 发 菜 原 料 鸡酿子150克 干发菜20克 鸡蛋3个 制 法 鸡蛋打散，加少许水和湿淀粉搅匀，上笼蒸成蛋糕，凉后切长方条做钱眼。 再打2个鸡蛋，加少许水和淀粉搅匀，在锅里摊2张蛋皮。 发菜治净和鸡酿子拌匀，分别摊在蛋皮上，中间放切好的蛋糕条，卷成圆柱形。 共4卷，上蒸笼5分钟取出，切圆片码在碗内，浇清汤、盐，上蒸笼热取出，扣在大汤碗内，滗出汤汁。 鸡清汤烧开放盐、料酒，撇去浮沫加味精在碗内即成。 陕西菜谱 酿 金 钱 香 菇 原 料 水发香菇 100克 鸡蛋1个 鸡脯肉400克 制 法 水发香菇去根拾净，用卤汁卤至入味捞出装盘。 鸡脯肉跺茸，加调料和少许水淀粉制成圆饼状。 鸡蛋打散，摊成蛋饼，切条后改刀拼成金钱状盖在鸡茸饼上，装盘上笼蒸熟。 鸡清汤烧开后勾芡淋在菜上即成。

陕西流水席甜盘子怎么做呢

在西北很多地方，民间最盛行的是“流水席”。流水席的特点不是象一般的宴席那样先上齐所有的凉菜，然后再上齐所有的热菜。流水席的最大特点是：每道菜都离不开汤水，吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”。　陕西西安流水席(20张)据记载，流水席有1000多年的历史，是传统酒席。据说是隋唐时代的僧尼为了款待有地位的施主而精心研究出来的素食斋饭，后来被摆阔气的百姓搬到了民间宴席上。流水席的特点是酸辣清口，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热。其中，8个冷才中分4素4荤，是先上的下酒菜；16个热菜有四个压桌菜，其它12个菜每3个一组，都用大小海碗盛装，味道相近，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”。流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣爽口。民间的流水席可以根据主家的经济情况选定档次，每桌坐8个人，每上一道热菜，大家都纷纷盛舀。因为有汤水，又有大小碗，所以把流水席称做“小碗汤儿”。每碗汤里配料齐全，数量固定，平均每人一到两汤勺。这对于眼疾手快的人来说很有利，对于讲究斯文的人来说，根本“抢”不到。”甜盘子“是必上之菜，“甜盘子“是米与蜜枣蒸熟，周围围上炸熟的红薯，顶上撒上白糖，一般这道菜需要用黄酒或开水浇顶，化开白糖方能食用，陕西的流水席一般最后一道菜为“肉丸子”，类似四喜丸子，但汤碗里一共盛有8个，正好每人一个，这道菜吃完后，流水席结束。备注：陕西地方流水席，一般半下午开席，大约14-15点。喜事一般中午为臊子面，白事看主家情况而定。由于农村流水席在午饭与下午开席之间有约2-3个小时时间，亲朋好友可以充分利用这段时间叙旧，所以农村流水席会比在酒店就餐更具有人情味，不会开席而聚，闭席而散，农村流水席更像是一次亲朋好友的大聚会。

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