腐竹炒肉盖浇饭的特点，腐竹烧肉盖浇饭照片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料公鸡半只，五花肉1块，腐皮几张，葱，姜，料酒，花椒，生抽，老抽，盐，冰糖做法1.头一天将腐皮在清水中浸泡，多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结，腐皮的质地比较软，在锅内一烧就不成形了，所以打结还是要用薄叶打才好。2.公鸡和五花肉切小用水焯过洗干净.把冰糖在火上烤一下用刀捻碎(在火上烤一下才容易被捻碎，冰糖炒出来的糖色要比白砂糖炒出来的色泽红亮)炒锅上火加入清油，把冰糖沫炒成糖色倒入鸡和肉在锅内炒一会，加葱 姜 料酒 花椒继续炒。3.把五花肉里的油炒出来后在加生抽 老抽 盐炒匀加水没过肉然后把腐皮平铺在肉上用小火烧二十分钟，在把锅内的内和腐皮炒匀在炖十分钟左右，在用中火把锅内的汤汁收干就好了。

橄榄菜腐竹烧肉怎么做？

食材明细：

*

腐竹猪肉橄榄菜葱段盐酱油详细过程：1、橄榄菜备用，葱洗净切段，猪肉切片。2、腐竹泡发，切小段。3、锅里热油，加入葱白段爆香。4、再加入猪肉炒熟。5、继续加入腐竹翻炒。6、调入一勺橄榄菜和适量水，烧开。7、烧开后加入适量盐和酱油再次调味。8、收汁后加入葱绿段即可。

猪肉炒腐竹

一、材料用到了：腐竹、猪肉、菜椒、老姜、生抽、盐、白糖

1、腐竹提前泡发

2、泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片

3、锅中放适量油，放姜片爆香

4、放入猪肉片拌炒

5、猪肉炒至变色

6、放入腐竹拌炒，大火炒去多余水分

7、放适量盐、一点白糖拌炒

8、加少许生抽

9、放青椒一起拌炒

10、炒至青椒断生即可出锅

Apple提醒~

1、猪肉切片切的薄一些

2、腐竹入锅炒，时间稍稍长一些，将多余水分炒出

3、放白糖跟生抽，量一点点即可，起到提味的作用而已，生抽多了颜色不好看了就

4、青椒只要炒至断生即可，吃起来脆脆的~

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。