高压锅怎样做红烧肉好吃，高压锅土豆红烧肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、煮猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）。用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

二、接下来教高压锅红烧肉的做法：

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肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

焯好的肉洗净，控干水分。

压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。

选肉类排骨功能。等着就好了。

焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

所用食材：五花肉一斤，冰糖十几颗，生抽4勺，姜一块，大葱一段，干辣椒、香叶、桂皮、草果、八角、盐适量。第一步：炙皮。平底锅烧热，将五花肉的皮朝着锅底炙烧2分钟，有些焦黄的时候拿出来刷洗干净，可以把隐藏在猪皮下的毛都清理干净。第二步：焯水。处理好的五花肉切成厚片，锅中烧水，加入2勺料酒，一些姜片，冷水将五花肉片放入，水开后煮2分钟捞出控水。第三步：煸油。干净的平底锅，将五花肉放入中小火慢煎，煎出肉中多余的油分，让口感也会肥而不腻，瘦而不柴，两面焦黄后盛出备用。第四步：上色。锅内少许油，放入十几粒冰糖中小火炒出棕红色糖色，将五花肉倒入翻炒，加姜片、葱段、干辣椒适量，香叶2篇、桂皮1小段、草果1颗、八角2颗翻炒出香味。第五步：调味。加入没过五花肉的水，加入4勺生抽，1勺料酒，适量的盐，大火煮开。第六步：焖煮。将锅中所有的食材和汤汁一起倒入高压锅中，大火压15分钟。第七步：收汁。打开高压锅后，继续加热，将汤汁收到半碗左右，这时候的红烧肉就会上色的很好了，入味也充足，经过这7步以后，一锅酥烂红亮，特别解馋的红烧肉就做好了。

一、煮猪肉大约13分钟（老猪肉加四五分钟）；牛肉大约20分钟（老牛肉加四五分钟）。用压力锅压过后，别忘了收汤汁（压力锅泄压后打开盖），这样的菜做出来才有味道哟。

二、接下来教高压锅红烧肉的做法：

肉洗净，切块。凉水入锅焯一下。块可以稍微大些，煮了之后会紧缩变小些。

焯好的肉洗净，控干水分。

压力锅里放入材料；酱油，料酒，盐，葱，姜，大料，冰糖等。把肉翻一下，让肉都沾上调味料。我是让酱油正好铺平锅底。肉底全都能沾到酱油。

选肉类排骨功能。等着就好了。

焖好之后选收汁提味功能，把汤汁收收。期间翻动肉块，就看到逐渐变粘稠的汤汁裹住肉块。

高压锅红烧肉的做法

用料：

五花肉 七寸盘（一小盘）、葱 适量

姜 适量、老抽 适量

生抽 适量、盐 适量

桂皮 一小块、大料 一颗

白子 一片、腐乳 半块

水 300克、红辣椒 1个、糖 一小勺

做法步骤

→ 准备食材；

→ 把五花肉切成小块；

→ 切好的五花肉肉焯一下水；

→ 然后把焯水的肉用清水洗一下放进高压锅加老抽、生抽、盐、桂皮、大料、白子、王致和腐乳半块（再放两小勺汁）、葱、姜、糖、盐、加水，用肉类排骨这一选项，口感选软糯（忘记拍照了拍一张出锅的）；

→ 炖好后倒入炒锅大火收汁，出锅！

→ 装盘上桌，开吃吧！香而不腻，味道棒棒的。

小贴士

喜欢颜色深一些就多放一些老抽，盐少放一点就可以因为腐乳，酱油都是咸味的。

高压锅焖肉的做法

用料：

五花肉 一斤、柱候酱 2小勺

南乳 小半块、盐 适量、生抽 适量

做法步骤

→ 将五花肉洗净切块；

→ 放入高压锅，加入所有调料搅拌腌制一个小时；

→ 腌好后放入半碗水盖上盖子大火煮12分钟；

→ 煮好后等锅里的气自然散；

→ 看，好多油，把油盛起来煮别的菜别浪费了；

→ 出锅了，装盘上桌。

小贴士

盐不用加太多，放的调料都是咸的

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