冬季排骨汤怎么炖最好喝，冬季牛排骨汤宝宝的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

工具/原料：

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冬瓜 (适量)

葱 适量

黄酒 适量

花椒 适量

盐 适量

方法/步骤：

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猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约二十粒。

2/5

将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起

3/5

炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞！

4/5

改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，这时阿胶原粉就上场了，这个对于我这个懒人真是不错的选择，方便，快捷，又有营养！加入阿胶粉汤里搅拌一下，盛烫碗里即可上桌

食材：冬笋适量、排骨一斤、盐适量、姜适量、胡椒粉适量

做法：1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，把洗净的排骨放入砂锅中，再加入足量的清水，放入姜片，大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3，冬笋去皮洗净，切成片，开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸，吃起来不会涩。

4，排骨炖够40分钟，将冬笋放进来，加入盐调味，再炖15分钟左右即可。

答:炖排骨加醋软烂的做法

食材：肋排500克，油菜200克，葱花一根，姜3片，芝麻适量，白糖适量，红腐乳1块，盐适量，料酒适量，醋适量，色拉油适量。

制作方法：

1.排骨洗净剁成小块加入红腐乳，姜片，生抽，葱花，糖，料酒，盐腌制4小时。

2.小油菜洗净，切成两半，竖着切，别横着切成段。锅中倒入清水烧开，放入油菜焯水2分钟。放在冷水中过凉，沥干水摆在盘子底部。

3.锅中倒入色拉油，油温升至7成热放入排骨炸至表面金黄，捞出控油。

4.锅中留少许底油，放入生抽，倒入腌排骨的酱汁炒香。加入适量的水，放入排骨淋入醋炖90分钟。

5.待汤汁收干排骨软烂放在油菜上撒上芝麻，即可。

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